Диетолог Париж Таблица на гликемичния индекс Диетолог в Париж 16 Д-р Корин

Доктор - Хранене Париж 16

Доктор Corinne Chicheportiche-Ayache, диетолог в Париж 16-ти, представя понятието за гликемичен индекс и стойността на последния в основните храни.

Таблица за гликемичен индекс

таблица

Въглехидратите са представени главно от така наречените сложни въглехидрати (по-рано бавни въглехидрати): това са нишестета и така наречените прости въглехидрати (по-рано бързи): главно захароза (захар) и нейните производни. Това бавно/бързо разграничение е пометено от данни, изразяващи способността на продукта бързо да повишава нивата на кръвната захар (нивата на кръвната захар): гликемичният индекс. Всъщност последният играе важна роля чрез способността си да мобилизира инсулин (панкреатичен хормон, предназначен да намали кръвната захар, но който също така съхранява мазнини и стимулира апетита!). По този начин храни с висок гликемичен индекс ще ви накарат да наддавате на тегло. Това обикновено са въглехидрати, богати на захароза, чийто прием не трябва да надвишава 10% от общия енергиен прием (TEA).