Диетолог от Vásárhely консумира истинско месо здравословно
Месото все още не трябва да се оставя извън диетата, каза Дора Санта, общопрактикуващ лекар-диетолог в Търгу Муреш, във връзка с проучване, публикувано в понеделник от Агенцията за изследване на рака на Световната здравна организация (СЗО), което установи, че преработените месни продукти и евентуално червеното месо също са канцерогенни.
"Проблемът, повдигнат в проучването, е многостранен", каза експертът, който каза, че е малко изненадан от резултатите от изследването. СЗО заяви, че развитието на рак на ректума и преработени месни продукти като колбаси, шунка, колбаси, връзка между студени разфасовки, консерви от месо и сосове на месна основа - консумацията е ясна.
Експертът каза, че е факт и факт, че месните продукти, съдържащи нитрити и нитрати, имат вредно въздействие върху здравето и няма значение дали например месото се пуши с дърво или се обработва с химикали от химически произход. Според него, въпреки че вегетарианската диета става все по-често, месото е основна храна.
„Желязото е много важна част от нашето тяло, защото се използва от кръвта за транспортиране на кислород. Желязодефицитната анемия не само води до отслабване на имунната система, но и инхибира когнитивните функции. Например бременните жени и бебетата обръщат специално внимание на постъпването на точното количество желязо в телата си ", обясни експертът. Той добави, че тялото превръща съдържанието на желязо в месото в хемоглобин, който може да използва веднага.
„По този начин не е химичен продукт, т.е. не фармацевтичната индустрия ни осигурява снабдяването с желязо, а храната, която консумираме“, обясни той. Според Дора Санта изследването на СЗО обхваща и сложни проблеми, като например, хуманно отношение към животните, както и факта, че животновъдството е много по-скъпо от земеделието.