Диетолог Orsolya Csík - Предимства и недостатъци на вегетарианското хранене
Хората стават вегетарианци по няколко причини, някои заради защитата на животните и природата, други заради здравето си, но има и такива, които избират тази форма на диета поради своята религия или просто не обичат месото. Чудя се какъв вид хранене наистина има този ефект върху тялото ни?
Тенденции във вегетарианското хранене:
· Полу-вегетариански: Понякога консумира домашни птици и риба.
· Пескетич: Яде риба и други морски дарове.
· Лакто вегетариански: Консумира мляко и млечни продукти.
· Лакто-ово вегетариански: Яде мляко и млечни продукти и яйца.
· Ово вегетарианско: Яжте яйца.
· Веган: игнорира всички храни и добавки от животински произход.
· Фруритарен: Те ядат основно сурови плодове и зеленчуци. Те също консумират маслодайни семена, семена и кълнове.
· Макробиотична диета: Въз основа на философията Ин и Ян. Според тях храната и нейното качество могат да повлияят на доброто физическо и психическо равновесие в допълнение към здравето. Повечето храни се консумират сурови или възможно най-преработени. Гръбнакът на диетата са зърнени култури, зеленчуци, плодове, маслодайни семена, но те също консумират риба, соя и гъби.
Както вегетарианската, така и веганската диета могат да бъдат здравословни и да задоволят напълно нашите хранителни нужди, ако са правилно формулирани. Ако наистина просто искате да се насладите на полезните ефекти от тази форма на хранене, тогава трябва да ядете различни зеленчуци, плодове, бобови растения, маслодайни семена и зърнени храни.
Възможни ползи от вегетарианската диета:
Добре формулираната вегетарианска диета има благоприятен ефект върху здравето на сърцата ни, тъй като високото съдържание на фибри може да понижи нивата на LDL холестерол поради консумацията на много зеленчуци. Този тип диета може да намали шансовете за инфаркт, инсулт, високо кръвно налягане. Яденето на маслодайни семена също е полезно за сърцето, тъй като те са пълни със здравословни мазнини, минерали и антиоксиданти, но си струва да се обърне внимание на количеството, тъй като прекомерното му съдържание на мазнини може да доведе до затлъстяване. Препоръчителното количество е само шепа на ден.