Диетолог (mwd) - обратно броене
Връзка между лекар и пациент
Диетолозите помагат на болните да имат по-добро качество на живот
Манджа и Линда все още се обучават за диетолози, но изглежда са пристигнали в мечтаната работа.
Срещаме двете млади жени в учебната кухня, където започва третата и последна година от чиракуването им. Тук те докладват колко разнообразна и взискателна е работата им.
Диетолозите са експерти в храненето и храненето на хора, които трябва да се придържат към определена диета поради болест, например. Работата съчетава аспекти на здравето и домакинството, така че учениците трябва да придобият и анатомични и биохимични знания ”, Корина Хоене, учителка по готварство и кухненски технологии, хранителни науки и хранене, описва длъжностната характеристика.
Като диетолози, диетолозите прилагат на практика предписания за диети, създават планове за хранене и диети, приготвят леки храни, съветват по хранителни въпроси, изнасят лекции и водят групови дискусии по диетични въпроси, дискутират диети с лекари и медицински сестри, участват в кръгове, изчисляват нуждите от храна и поръчват Храна. Със своите консултативни и терапевтични задачи диетологът се откроява от диетичния готвач.
„В обучението по диетолог се учим да съставяме и приготвяме диетични храни, съобразени със съответните клинични картини“, обяснява Манджа. „Работата всъщност не е помощник, защото ние на практика подаваме ръка и вършим същата работа, която върши готвачът.“ И Линда добавя, че „в допълнение към любовта си към готвенето, тя доразви интереса си към разнообразното медицинско обучение“.
И двете момичета вече са завършили стаж: Докато 22-годишната Манджа преди това се е обучавала за служител на едро и външна търговия, Линда искаше да стане медицинска сестра след подготвителната си година в болница. Завършила е двегодишно обучение за социален асистент и е работила една година в детска градина. Именно там 24-годишният мъж за първи път влиза в контакт с диетата на малки деца. „Много деца пропуснаха плодове или здравословен сандвич за закуска със салата. Ако им се предлагаше, те с удоволствие го вземаха. Така се получи, че се заинтересувах от хранителните професии и исках да стана диетолог. "
За Манджа, бивш състезател по състезание, физическата форма и правилното хранене винаги са играли важна роля. Тя си намери работа чрез кариерен съветник от олимпийската база в Берлин.
„С това обучение нашите диетолози могат да носят професионалния сертификат на диетолог. Тогава те основно работят в клиники и рехабилитационни заведения, в които пациентите - от деца до възрастни хора - например с метаболитни или сърдечно-съдови заболявания, се подпомагат чрез индивидуална диета, лекуват се терапевтично, но също така се подготвят за престоя си у дома “, обяснява Корина Хоене. Цялото съдържание за обучение се базира на основния предмет, диетология. Освен това става въпрос за диетични и хранителни съвети, специална патология, хранителна медицина, биохимия на храненето, наука за храните и опазване на храните, както и организация на кухня.
№ 42 | Септември 2012 г.