Диетолог Амедео Григореан; Черното гладуване балансира тялото, докато е задържано
Въпросът, върху който изградихме това интервю беше: какво яде онкологичен пациент? Или ... Какви хранителни нужди има той? Тогава разбрах, че отговорите на д-р Амедео Григорий са вкусни и трябва да се задълбочат. Но ние, останалите, ядем ли добре това, което ядем? Какво правим с гладуването и тортата, как съчетаваме съвременното веганство с основната нужда от сочен хек и особено ... как се противопоставяме на изобилието от храна на този луд век?
Д-р Амедео Григорян - диетолог, Институт за гърди
Интервю, проведено от Флорентина Мухат
Коя е основната храна, която не трябва да липсва в диетата на онкоболен?
Диетата на онкологично болен, точно както тази на всеки човек, трябва да включва абсолютно всички хранителни вещества от всички категории естествени храни. Около една трета от диетата трябва да се състои от основни хранителни групи: протеини, мазнини, въглехидрати, плюс микроелементи - витамини, минерали, фитонутриенти, включително необходимото количество фибри и вода. Тук има няколко изключения, с изключение на някои симптоми или странични ефекти, но те са ограничени във времето и трябва да бъдат разгледани индивидуално с координиращия лекар.
Така че е необходимо да се консумират от всички основни групи храни: яйца, месо, млечни продукти, зеленчуци, плодове, семена, ядки, естествени подправки, студено пресовани масла, дори естествени наситени мазнини (масло, сметана, бекон, свинска мас), тези последният в умерени количества.
Захарта трябва да бъде напълно елиминирана от диетата?
Захарта е в списъка на основните храни, изключително вредни за здравето. Причината? Има много причини: на първо място, нейното почти моментално разграждане до глюкоза и фруктоза, с високо и бързо освобождаване на енергия - глюкоза, много „полезна“ за хранене на туморната клетка, и фруктоза, друг скрит враг на здравето, допринасящ „крадешком“ за прогресивно повишаване на инсулиновата резистентност, водещо до затлъстяване и диабет тип 2.
Трудно е да се отговори дали да се елиминира „напълно“ от диетата. На първо място, не можем да го премахнем напълно, защото той се включва като съставка в малки количества в много продавани храни, а от друга страна се използва като консервант или специална съставка в много рецепти. От друга страна е добре да бъдем разумни и да сме наясно, че никой няма да се разболее от рак или рецидив, ако изяде парче торта от собствения си рожден ден или торта от друго специално събитие в живота си.