Диетите се сближават по целия свят

По-разнообразна диета, но и по-богата, с много месо и захар: това е хранителният "модел", към който повечето страни са се сближили от 60-те години насам. Въпросът: икономическо развитие, но също така и миграция, урбанизация или дори маркетинг на агро-хранителната индустрия.

1 Франция

„Моделът“, който трае

целия

Франция е една от страните, чиято диета, която вече беше разнообразна през 60-те години, се промени най-малко. Въпреки че средният ни прием на калории се е увеличил от 3194 на 3482 калории на ден на човек и сега консумираме три пъти повече морски дарове и половината от грудките (картофи).

2 Обединени арабски емирства

Божият дар на глобализацията

Самите сухи почви на страната винаги са били пречка за отглеждането на открито; от историческа гледна точка Емиратите консумират много животински продукти. Но глобализацията направи възможно диверсифицирането на диетата им, по-специално с огромно увеличение на потреблението на растения, което се увеличи от 1750 kcal на ден и на глава от населението през 1961 г. до 2721 kcal на ден и на глава от населението през 2013 г.

Небалансирана глобална диета

Средната глобална диета, към която се насочват повечето страни, получава твърде много от калориите си от животински продукти и захар и твърде малко от варива, зеленчуци и плодове. Недохранването постепенно замества недохранването.