ДИЕТИКА, НАУКАТА ЗА РАЦИОНАЛНА ХРАНА

В продължение на няколко години значителното разширяване на продажбата на диетични и диетични продукти е свидетел на трансформация на навиците в областта на храните. От една страна, все повече и повече потребители разбират необходимостта от строг хранителен баланс, от друга страна, броят на диетите, предписани от лекарите, продължава да се увеличава. Много злоупотреби, приключенска реклама хвърлиха вчера отново в очите на генерала публично дискредитиране на "режимните къщи". Оттогава няколко важни факта, включително главно публикуването на министерски указ, регулиращ разпространението на диетични и диетични продукти, позволиха на тези магазини да придобият истинско гражданство.

науката

Публикувано на 02 май 1967 г., 00:00 ч. - Актуализирано на 02 май 1967 г., 00:00 ч

Време за четене 6 мин.

  • Споделяне
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано

Статия, запазена за абонати

ПЪРВИТЕ "диетични къщи" включват в своята скромна клиентела само последователите на различните натуристки училища, вегани, вегетарианци или картонери например. Броят на продаваните продукти беше много ограничен, тъй като търсенето беше ограничено най-вече до пълнозърнест хляб, кафява тръстикова захар, пълнозърнести храни, първо студено пресован зехтин и няколко други артикула. Постоянството на тези пионери обаче помогна да се привлече общественото внимание към проблема със здравословното и балансирано хранене.

Много биолози, лекари и химици от своя страна се стремяха да решат научно проблемите, породени от човешката храна и може би си спомняме името на г-жа Рандуен, която основа Научното дружество по хигиена на храните. Основно увеличаването на знанията в областта на храненето осигури на диетологията научните основи, които липсваха. Днес науката за храненето е постигнала огромен напредък. По-точно знаем действието на витамините, по-добре дозираме количествата минерални соли или микроелементи, необходими за баланса на човешкия организъм. Химическите формули са заменили здравия разум и емпиризма на първите натуристи, често без да им противоречат.