Диетично здраве; малък лук

малък

• Съюзник на сърцето, диабет и отслабване

Лукът добавя вкус, консистенция и може да се използва в много препарати. Толкова по-добре, защото не тежи много на кантара, но прави много срещу вредите от наднорменото тегло.

Тегло страна: той е в 90% вода и има само 36Kcal/100g (сурово). Без липиди (0,1 g/100 g), обаче съдържа влакна (1.5g/100g) стимулиращ транзита и активиращ чувството за ситост, диуретично вещество и протеини (1g/100g), полезно за мускулната маса.

Страна на кръвната захар: със сигурност съдържа въглехидрати (приблизително 7g/100g), но показва a нисък гликемичен индекс (IG10 до 15). И преди всичко, той съдържа сярни съединения, които ограничават секрецията на инсулин. Това хипогликемично действие също помага за предотвратяване на някои усложнения, свързани с диабета като дрожди инфекции, причинени от кандида албиканс.

Сърдечна страна: лукът разрежда кръвта, понижава кръвното налягане и регулира холестерола. Всъщност възниква в сърдечно-съдов протектор, по-специално чрез предотвратяване образуването на съсиреци.

• Противораков щит

Лукът е част от семейство алиасови (като чесън или шалот) и съдържа освен серните си съединения флавоноиди, антиоксидантни молекули и по-специално много мощния кверцетин. Многобройни проучвания показват, че редовното му консумиране е свързано с по-малък риск от рак.

Как? "Или„ Какво: молекулярният механизъм, който се задейства след нарязването на лука, позволяваускоряват елиминирането на канцерогенни токсични вещества (никотин, нитрити.) извън тялото, предотвратявайки ги да причинят ДНК мутация, като по този начин има риск от рак. Тези молекули също имат свойството на стимулират имунната система да разпознава раковите клетки, да спре растежа им и дори да ги доведе до апоптоза (клетъчна смърт).