Диетично ориентираните интервенции могат да забавят появата на МС и
обобщение. Множествената склероза (МС) е хронично възпалително състояние, което засяга централната нервна система (мозък и гръбначен мозък). Въпреки че причините за това заболяване все още са слабо разбрани, ясно е установено, че действащите механизми - свързани с активирането на имунната система - включват специализирани клетки (наречени Т-лимфоцити), насочени към здравата нервна тъкан на тялото. Диетата, затлъстяването и свързаните с тях заболявания са рискови фактори за МС, тъй като те допринасят за активирането на имунните клетки. Съществуват сериозни научни доказателства, че приемът на метионин, незаменима аминокиселина, осигурена в големи количества чрез диета на месна основа, е свързан със стимулирането на клетките на имунната система. Като част от съвместно проучване, д-р М. Ръсел Джоунс (Изследователски институт Ван Андел, САЩ), д-р Катрин Ларошел (Centre hospitalier de l'Université de Montréal) и техният изследователски екип изследват въздействието на приема на метионин в храната относно риска от МС и прогресирането на това заболяване.
Описание на изследването. Благодарение на наличните за тях хранителни вещества (като метионин) Т клетките могат да се размножават и да изпълняват специализирани функции. За да завършат своето проучване, изследователите използваха клетъчни и животински модели на МС, за да разберат по-добре ефектите от намаления хранителен прием на метионин върху функцията на Т-клетките и възпалителния отговор.