Диетичните фибри удължават живота
Вторник, 15 февруари 2011 г.
Роквил - хората, които се хранят на диета, богата на фибри, могат да се надяват на по-дълъг живот. Според резултатите от проспективно наблюдателно проучване в Archives of Internal Medicine (2010; doi: 10.1001/archinternmed.2011.18) пълнозърнестата диета не само намалява сърдечно-съдовата смъртност. Намалени са и смъртните случаи от респираторни и инфекциозни заболявания. По-ниска смъртност от рак е установена и при мъжете.
Групата около парка Yikyung от Националния институт по рака на САЩ в Роквил, Мериленд посочва осем причини, поради които диетата с високо съдържание на фибри е здравословна. Първо, той противодейства на запека, тъй като масата на изпражненията се увеличава и времето за преминаване през червата се съкращава.
Второ, насърчава отделянето на жлъчни киселини, естрогени и редица прокарциногени и канцерогени, които са свързани с фибри. Трето, храненето с високо съдържание на фибри намалява холестерола.
Резултатите от проспективните обсервационни проучвания бяха непоследователни: Шотландското сърдечно здраве (11 629 участници) установи благоприятни ефекти върху смъртността само за мъже, а не за жени.
Проучването на Zutphen от Холандия (1373 мъже) също установява благоприятен ефект, както и проучване от Израел. Според Националното проучване на здравето и храненето в САЩ I Epidemiologic Follow-Up Study (9776 участници), от друга страна, диетата с високо съдържание на фибри няма ефект върху смъртността.
Сега обхватът на проспективните обсервационни проучвания се разширява, за да включва Националните здравни институти-AARP Диета и здравно проучване. С 219 123 мъже и 168 999 жени това е най-голямото разследване. И с 20 126 смъртни случая сред мъжете и 11 330 сред жените след среден период на наблюдение от 9 години, могат да бъдат идентифицирани първите надеждни тенденции.
Те показват определен защитен ефект. Квинтилът от мъжете с най-висок прием на фибри (29,4 грама на ден за мъже и 25,8 грама на ден за жени) е имал 22 процента намаление на смъртността. Относителният риск от 0,78 е значителен при 95-процентов доверителен интервал от 0,73-0,82 за мъжете и 0,73-0,85 за жените.
Поради големия брой участници бяха възможни и оценки на отделните видове смърт: те показват значително намаляване на смъртните случаи от сърдечно-съдови, инфекциозни и респираторни заболявания с 24 до 56 процента при мъжете и с 34 до 59 процента при жените.
В проспективни обсервационни проучвания винаги е възможно други фактори на здравословния начин на живот, а не на диетата, да са отговорни за ефектите. Всъщност мъжете и жените с най-висок прием на фибри са били по-физически активни, пушат значително по-малко, пият по-малко алкохол и ядат по-малко червено месо.
Но Парк и служителите вече са взели предвид тези фактори при изчисленията си, така че здравословната диета всъщност може да създаде благоприятни условия за дълъг живот. Не винаги се дава правдоподобност: Трябва да е трудно да се обясни защо пълнозърнестите продукти предпазват от респираторни заболявания.