Диетичните фибри - толкова важни за тялото, но винаги полезни за нас

Диетичните фибри могат да бъдат вредни?

За здравословна диета по смисъла на лекарството Mayr, фибрите са разумни и полезни. Противно на това, което може да подсказва името, тези вещества в никакъв случай не са баласт за нашето тяло. Напоследък обаче се чуват гласове, които предупреждават срещу диетичните фибри и дори ги смятат за вредни за здравето. Какво е свързано с тези предупреждения? Има ли добри и лоши фибри? Искаме да изясним това по-долу.

ТЕМИ НА ТАЗИ СТРАНИЦА:

Разтворими и неразтворими фибри

Диетичните фибри са предимно въглехидрати и като растителен хранителен компонент не се усвояват от организма. Има две групи:

Разтворими фибри: Разтворимите диетични фибри включват например инулин, пектин и олигофруктоза, както се съдържат в плодовете и зеленчуците, както и слузта от ленено семе или семена от бълхи. Те могат да свързват големи количества вода и да служат като пълнители в дебелото черво. В резултат на това те увеличават обема на изпражненията, правят изпражненията по-меки и улесняват дефекацията. В допълнение, разтворимите фибри служат като храна за "добрите" чревни бактерии, така че да насърчават здравословна чревна флора.

Неразтворими фибри: Неразтворимите фибри включват, наред с други целулозата и лигнинът от бобови и зърнени култури. В сравнение с разтворимите диетични фибри, тези фибри могат да свързват много по-малко вода и представляват малък интерес за чревните бактерии. Неразтворимите фибри обаче също имат ползи за тялото ни. Тъй като те също увеличават значително обема на изпражненията, ефективно стимулират чревната перисталтика и ускоряват отделянето на изпражненията.

7 предимства на фибрите

Фибрите са ценен компонент на нашата храна, защото са такива

запълнете стомаха ни и осигурете отлична ситост с нисък брой калории.
гарантираме, че дъвчем храната по-интензивно, което в същото време стимулира по-доброто храносмилане и по този начин усвояването на хранителните вещества.
забавят захарта, което кара нивото на кръвната захар да се покачва бавно и също така помага за понижаване на нивото на холестерола.
блокират определени ензими, които усвояват мазнините. В резултат на това абсорбирате по-малко мазнини от храната и не слагате пъпки толкова лесно.
инхибират колонизацията на чревни гъбички и прочистват червата, като предотвратяват отлагането на вредни вещества върху чревните лигавици.
абсорбират токсини и други нежелани вещества и осигуряват тяхното елиминиране - например, пектинът абсорбира радиоактивни частици.
насърчават чревната перисталтика и гарантират бърза и редовна евакуация на изпражненията и по този начин подпомагат здравословното храносмилане.

По този начин фибрите имат превантивен ефект при стомашно-чревни заболявания, метаболитни заболявания и сърдечно-съдови проблеми.

Грешни твърдения и едностранчиви възгледи

След всички предимства, човек трябва да се запита как някои изследвания предполагат, че фибрите са вредни или поне по-малко полезни за хората.

Има няколко отговора на това:

Добри фибри - лоши фибри

Видовете влакна, които могат да бъдат вредни в по-големи количества, включват:

Продукти, произведени от непокълнало зърно като хляб, тестени изделия, хлебни изделия, мюсли, житни люспи, ориз и др.
покълнали бобови растения
Продукти с трици

Някои от препоръчителните здравословни диетични фибри включват:

зелени листни зеленчуци (дъвчат се добре или в зелено смути)
Плодове, плодове и сушени плодове
Ядки, маслени семена (напр. Ленено семе, сусам) и ядки (напр. Тиквени и слънчогледови семена)
Зърнени или леща кълнове
Зеленчуци като зеле, целина или черен салсиф
Псевдозърна като амарант, киноа или елда

„Тайните“ на правилния прием на диетични фибри

Има три основни правила за правилния прием на диетични фибри:

пий много
накиснете преди консумация
в правилната комбинация

И накрая, нека разгледаме по-отблизо това:

Консумирайте зърнени храни в покълнали или поне подути форми и предпочитайте алтернативи на овес, спелта и ръж или глутен. Накиснете лененото или лененото семе за няколко часа преди консумация и/или пийте много течности след това - около 0,4 литра на чаена лъжичка семена.
Също така трябва да накиснете или да покълнете ядки и ядки, преди да ги консумирате. Това подобрява храносмилането и толерантността.
Това важи и за бобовите култури: накиснете ги за една нощ, изхвърлете киснещата вода и ги сварете в прясна вода. Покълнатата леща също е вкусна и изключително здравословна добавка - особено като сурови зеленчуци в салати.
Не консумирайте плодове в комбинация с нишестени храни или продукти от зърнени храни (напр. Хляб със сладко, плодова торта) или със захар, например в плодова салата, ябълков сос, конфитюр или компот. В противен случай може да се получат газове и лошо храносмилане. Затова е най-добре да се наслаждавате на плодовете като предястие.
Предпочитайте мюсли без глутен или такива, произведени от покълнало зърно. Вместо трици например се препоръчват изолирани фибри под формата на естествено кокосово брашно. Освен това има вкусен вкус и може да се използва по много начини.

Така че виждате: Мнението, че фибрите се срещат само в пшеничните трици, боб яхния, пълнозърнест хляб или мюсли, вече е остаряло.

Нашето заключение

Консумирането на естествени храни, които са слабо преработени, е здравословен начин да задоволите вашите нужди от фибри. С излишната алкална диета, която се препоръчва особено след лечение с Mayr, гарантирате, че консумирате достатъчно здравословни фибри и по-малко здравословни фибри в подходящо количество. Ако пиете много по едно и също време, обърнете внимание на накисването на определени храни и правилната комбинация - тогава сте осигурили наистина ДОБЪР прием на фибри.