Диетичният хляб ви напълнява или не. Какво казва диетологът Здраве
Счита се за основна храна за румънците, но през повечето време този продукт не се яде правилно. Диетологът ви казва какъв хляб да изберете и колко да ядете, за да не напълнеете.
Някои диетолози се съгласяват да ядат хляб дори по време на диети за отслабване. От гледна точка на д-р Сербан Дамян, „хлябът не трябва да се елиминира напълно от диетата на хората, които искат да отслабнат, а само да се намали в количество, като се има предвид, че той носи важен калориен прием. Това обаче е питателна храна, която съдържа полезно количество въглехидрати, фибри и витамини, особено Bs. Хлябът е вкусен и засищащ, той допълва храни, богати на протеини (месо, млечни продукти), но също така и богати на въглехидрати (зеленчуци, салати) “, казва диетологът.
► Яжте според усилията
Хората с интензивна и продължителна физическа активност могат дори да ядат цял хляб на ден без никакви проблеми с напълняването. Но за повечето, които имат малко или умерено физическо натоварване, са достатъчни 1-2 филийки от 30 g по време на основно хранене (натрупване 150-250 g). За тези, които искат да отслабнат, порцията е една филия при основните хранения. Препоръчва се пълнозърнесто брашно.
► Здравословна версия
Истинският хляб се прави от пълнозърнесто брашно, което съдържа всички компоненти на зърното, внасяйки в тялото диетични фибри, витамини (В1, В2, В6, Е) и минерали (магнезий, фосфор, калций и калий). Благодарение на високото си съдържание на фибри, той помага за детоксикация на организма, предотвратява рак на храносмилателния тракт, бори се със запек, колит, подуване на корема и помага за лечение на кожни заболявания. Поради високото си съдържание на минерали и витамини, той има положителни ефекти при сърдечно-съдови заболявания (атеросклероза, исхемична болест на сърцето) и превантивна и подобряваща роля при диабет.
За съжаление е трудно да се разграничи продуктът, направен от черно (пълнозърнесто) брашно, а не от цветно бяло брашно. Добре е да знаете, че пълнозърнестият хляб е по-плътен и по-постоянен. Този, направен от бяло брашно с цвят на карамел, използван от много производители, има по-пухкава, по-мека консистенция.