Диетичният цвят на целината не разкрива нищо за вкуса - FOCUS Online

Забеляза грешка?

цвят

Лесно се забелязва прясна целина. Когато пазаруват, потребителите трябва да търсят свежи, твърди решетки, които не са твърде гъвкави и без петна и обезцветяване.

Федералната асоциация на организациите на производители на плодове и зеленчуци (BVEO) посочва това. Независимо дали силно зелено или малко по-бледо - цветът на целината няма влияние върху вкуса, обяснява асоциацията.

За да приготвят целина, готвачите аматьори просто отрязват корените и измиват зеленчуците под течаща вода. Ако искате, можете да издърпате дългите влакна на пръчките или да използвате белачка. Стъблата се нарязват на парчета, резени или кубчета, както се изисква. Фините вътрешни пръчки имат най-добър вкус в суров вид, според BVEO. Листата могат да се използват за ароматизиране на супи или яхнии.

Зеленчуците могат да се съхраняват в хладилник до две седмици без никакви проблеми. Според информацията обаче постепенно губи вода. Потребителите могат да предотвратят това, като опаковат трайните насаждения във влажна кърпа за чай. Ако нарязвате целина на малки парченца и ги съхранявате в подсолена вода в буркан Weck, можете да ги ферментирате още по-дълго.