Диетични заблуди за диабета; Програма за живот на Diavitas
Едно от основните професионални предизвикателства при лечението на диабет е правилната диетична грижа за пациентите. Правилното спазване на диабетната диета е от първостепенно значение за тежките усложнения на диабета - като сърдечни и кръвоносни проблеми, бъбречни усложнения, загуба на зрение, ампутации на крайници и т.н. - в превенцията.
Мит 1: Трябва да се има предвид приемът само на въглехидрати
Много е важно да знаете, че не само количеството въглехидрати в диетата на диабетика е ограничено. Погрешно е схващането, че в случай на диабет е достатъчно да ограничим количеството въглехидрати, можем да консумираме другите две хранителни вещества, мазнини и протеини, за неопределено време.
Тъй като количеството на трите основни хранителни хранителни вещества (въглехидрати, мазнини, протеини) дава калоричното съдържание на консумираната диета, съотношението на тези три хранителни вещества е много важно в допълнение към количеството консумирани калории. Ако намалим само количеството въглехидрати в диетата, а не общите консумирани калории, това ще доведе до увеличаване на съотношението на другите две хранителни вещества, т.е. диетата на диабетика ще бъде с високо съдържание на мазнини и протеини.
Богата на мазнини и протеини диета не се препоръчва за диабетици поради сърдечни и кръвоносни усложнения, а богата на протеини диета не се препоръчва за диабетици поради бъбречни усложнения.
Така че при поддържане на нормални съотношения на хранителни вещества (въглехидрати: 50-55%, мазнини: 30%, протеини: 15-20%), диабетна диета с намалено съдържание на калории трябва да се прилага, ако има диабет.
Например, ако Вашият лекар предписва 160 g въглехидрати, трябва съответно да коригирате калоричното съдържание на вашата диета, като същевременно поддържате правилното съотношение и на трите хранителни вещества.
Мит 2: Колкото по-малко въглехидрати ям, толкова по-добре
Това също е фундаментално погрешно схващане. Въглехидратите са най-важният източник на енергия, повечето от телесните ни клетки не са в състояние да получат енергия от други източници, само от въглехидрати, дори при здрави и диабетици. Тоест, трябва да приемате намалено количество въглехидрати, предписано от Вашия лекар. Да се срещат често на практика с пациенти, които ядат дори по-малко въглехидрати от предписаното за тях количество. Освен това има такива, които напр. те не ядат въглехидрати изобщо на вечеря и въпреки това администрират напр. инсулин. Инсулинът е необходим за получаване на зависими от глюкоза клетки в глюкоза, течност, калий и т.н., така че инсулинът образува своеобразен канал в клетъчната стена.