Диетични шотландски изследователи откриват здравословна пица

Изследователите откриват здравословната пица

изследователи

13.07.2012 г., 9:35 ч. | vdb

По-здравословната пица вече се продава във Великобритания. (Източник: eatbalanced)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Пиците от веригите ресторанти и от супермаркета се считат за бързо хранене. В тях има твърде много сол и мазнини. Освен това те почти не съдържат никакви витамини. Сега изследователите са разработили пица, която има също толкова добър или по-добър вкус, но е значително по-здравословна.

Повече за бързото хранене

Професор Майк Лийн, диетолог от Университета в Глазгоу, и колегите му, в сътрудничество с бизнесмена Дони Маклин, анализираха готови ястия от петте най-големи вериги супермаркети в Шотландия. Резултатът: търговските пици са явно нездравословна храна.

Водорасли в тесто, чушки в доматен сос

След това учените разработиха рецепти за по-здравословна пица, която отговаря на 30 процента от дневните нужди на възрастен във витамини и минерали, съобщава BBC Тайната е в по-здравословните добавки. Тестото се приготвя с водорасли. Те съдържат по-малко натрий, но носете в чинията си минерали като йод и витамин В12. Червените чушки в доматен сос също увеличават съдържанието на витамин С. Пицата съдържа още магнезий, калий, фолат и витамин А. Други съставки: шунка, ананас или пиле.

Пицата отива добре, когато се опита

С рецепта с водорасли човек се пита дали някой изобщо иска да яде тази пица. Това вероятно е една от причините Лийн и екипът му да позволят на деца и възрастни да вкусят здравословната пица на фестивал на науката. Резултатът: 80 процента от анкетираните установяват, че пицата е поне толкова или дори по-вкусна от пиците, с които са били запознати.

Сега екипът иска да разработи здравословен вариант на Fish & Chips

„Всяка от нашите пици е еквивалентна на пълноценно хранене“, казва Лийн. Той покрива 30 процента от дневната нужда от калории и хранителни вещества. В момента една от големите вериги супермаркети във Великобритания прояви интерес към здравословната пица. Mclean, който е и основател и мениджър на стартиращия "Eat Balanced", разговаря с други търговци на дребно. Неговият екип сега иска да се занимава и със здравословни варианти за къри, риба и чипс.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.