Диетични рецепти с ниско съдържание на въглехидрати, Рецепти за културизъм и фитнес, Babs Meatloaf, Бекон, увити в скариди,
„Ниско съдържание на въглехидрати“ или дори „без въглехидрати“ е популярна диетична тема в САЩ от години.
Повечето от зеленчуковите и месни рецепти, които ще намерите на сайтовете с ниско съдържание на въглехидрати в САЩ, също могат лесно да бъдат приготвени в Германия. Съвсем различно изглеждат нещата с рецептите за десерти и закуски, особено с „хляб“ и „торти“. Те използват разнообразни заместители, които могат да бъдат намерени във всеки американски супермаркет. В тази страна обаче те почти не се предлагат: специални подсладители, заместители на гранулирана захар, люспи с ниско съдържание на въглехидрати, зърнени култури от всички трици, незабавни пудинги без захар, соево брашно, глутен, протеин на прах.
Babs Meatloaf (без въглехидрати)
1 кг говеждо месо
1 кг свинско кайма (смляно месо)
1 глава лук, нарязан на ситно
1/2 зелена и жълта чушка, ситно накълцана
1/2 морков, настърган
1 яйце
Чесън, сол, черен пипер, сос Уорчестър
2 чаени лъжички доматено пюре
1 пакет закуска с бекон (по желание)
подготовка
Смесете всички съставки, подправете добре и оформете питка. Покрийте с филийки бекон и печете около час във фурната при 190 градуса (горещ въздух 160).
Тази рецепта прави много голям месен блат - но всички остатъци също вкусват много добре студено. Почти казах "като заливка за сандвич":-)
Увита с бекон скарида (с ниско съдържание на въглехидрати)
2 пакета кралски скариди натурални (по 250 г, Aldi)
1 пакет бекон (бекон)
1/2 чаша майонеза
1 чаена лъжичка сметана хрян
Сок от лайм, табаско, горчица, чесън на прах на вкус
подготовка
Размразете скаридите, подправете със сол, черен пипер, чесън, червен пипер и завийте всяка на половина или цели филийки бекон (в зависимост от размера на скаридите). Запържете до хрупкаво за около пет минути под скарата, върху решетката с въглища, която не е твърде гореща или в тиган, като се обърнете няколко пъти. Смесете останалите съставки и сервирайте като потапяне.
Също така мога да си представя зеленчукови шишчета на скара и, за не-диетите, хрупкава чиабата! Или сервирайте върху салата.
Основен киш без кора (ниско съдържание на въглехидрати)
6 яйца, разбити
450 г извара
300 g гер. сирене
4 супени лъжици пълнозърнесто брашно (или заместващ продукт)
75 г масло, разтопено
подготовка
Разбийте добре всички съставки и печете в съд за печене при 175 градуса за 45 минути.
Тази основна маса е страхотна за пречистване: Добавете нарязани зеленчуци (спанак, броколи, лук, чушки) или бекон, наденица, шунка, риба. Или варирайте вида сирене - изберете меко или изключително пикантно.
EZ BLT Wrap (без въглехидрати)
8 листа маруля ромен
12 филийки бекон, пържени до хрупкавост
Майонеза
4 малки Домати, нарязани
сол и черен пипер
подготовка
Поставете две листа маруля едно върху друго и намажете с мажо. Поставете по 3 филийки бекон върху всяка, поръсете с домати, леко посолете и пипер и навийте. Яжте веднага извън ръцете.
Ако искате, можете да настържете и пармезан върху него - вкусно!
Мексикански пилешки запеканки (с ниско съдържание на въглехидрати)
500 г филе от пилешки гърди, нарязани на ивици
1 зелен пипер, нарязан
1 глава лук, нарязан
1 зелен пипер лют червен пипер, фино нарязан на кубчета
1 торба смес за подправки на тако
1 пасирани домати Tetra-Pak (500 ml)
Сол и черен пипер, чили на прах на вкус
3 супени лъжици заквасена сметана
4 бифтек пържоли, грубо нарязани на кубчета
200-300 г настъргано сирене
подготовка
Запържете пилето и го изтръгнете на ивици с вилица. Запържете лука, червения пипер и лют пипер, подправете с подправка тако и други подправки, изсипете доматения сос и задушете, докато зеленчуците омекнат. Сложете месото и зеленчуковата смес в съд за печене, покрийте с кубчета домати и след това поръсете обилно със сирене. Печете във фурната на 180 градуса за 20 до 30 минути, докато сиренето се разтопи.
За хората, които не спазват диетата, има тортила от пшенично брашно или чипс от тортила!
Вкусни яйца от риба тон с ниско съдържание на въглехидрати
8 твърдо сварени яйца
1 кутия тон
1 чаша майонеза
По 1 супена лъжица ситно нарязан лук и целина
Сол пипер
подготовка
Разполовете яйцата, отстранете жълтъците и смесете с останалите съставки, за да се образува гладка каша. Поставете половинките яйца в чиния и напълнете със сместа, украсете с магданоз.
Хубава храна за пръсти за парти - независимо дали е на диета или не!
Основен пай с вар (нисковъглехидратно)
120 г смлени орехи или пекани
45 грама разтопен клечка
2 таблетки подсладител
1 чаена лъжичка кокосов сироп без захар (кафе сироп)
125 мл крем
5 таблетки подсладител
1 пакет храна лимон бог
200 мл вода
450 г крема сирене
Лайм и пекан за гарнитура
подготовка
Разтворете две таблетки подсладител в сиропа, смесете с маслото и след това с ядките. Притиснете масата в кръгла форма (24 см) и охладете. Разбийте сметаната с останалия подсладител до твърдост и също охладете. Нека желето на прах се накисва във водата и се загрява, докато всичко се разтвори. Оставете да се охлади. Разбъркайте добре крема сиренето в хладка течност, след което внимателно сгънете сметаната. Изсипете сместа в сладкиша и охладете за една нощ.
„Доста добре за пай с ниско съдържание на въглехидрати, но със сигурност не е истинското“ - този коментар на оригиналната рецепта не казва ли всичко? Моля, проверете дали пълнежът е сладък - пакетите подсладители в САЩ изглеждат малко по-големи!