Диетични препоръки за затлъстяване на черния дроб
калин | 4 декември 2017 г. 6 ноември 2014 г. | Здраве
Вероятно си спомняте, че преди три месеца бях диагностициран с мастен черен дроб. След като преодолях първоначалния шок и страха, че скоро ще стана собственик на крила (сега съм готин, но какъв страх имам!), Разбрах, че единственият начин да върна тази болест е да следвам изключително взискателни: o диета с мастен черен дроб което също ви препоръчвам.
Всъщност, ако имате същата диагноза като мен, моля, следвайте я (забележете: това е диета за хора, които не страдат от диабет. Вероятно в този случай диетата трябва да се промени леко).
Ако досега сте се интересували от диета с мастен черен дроб, вероятно сте толкова объркани, колкото бях преди три месеца: някои казват, че някои храни са добре за ядене, а други трябва да се избягват изобщо. Изглежда румънските лекари са много яростни по отношение на елиминирането на определени храни поради простата причина, че те обикновено са напълно нездравословни - като пример имам патладжан тук, обикновено не се препоръчва от румънските лекари, защото салата от патладжан е локва от масла и нездравословни мазнини. В действителност патладжанът, както повечето зеленчуци, дори се препоръчва за тези, които го отглеждат диета за мастен черен дроб.
Но нека се върнем към нашия проблем и да видим препоръката ми за затлъстяване на черния дроб. Това се прави, следвайки диетата, която спазвах три месеца и която възнамерявам да спазвам колкото е възможно повече, като изключително здравословна диета, която ми помогна да отслабна и да се чувствам много по-добре, отколкото се чувствах. преди. Запомнете - аз не съм лекар и имате право да не ме вземете под внимание. Но прекарах десетки часове, четейки проучвания, блогове, книги за мастния черен дроб и мисля, че направих най-добрия избор.
Диетата, която препоръчвам при мастен черен дроб, е леко модифицирана средиземноморска диета. Като основен принцип тази диета, заимствана от гърци, италианци и испанци, се фокусира много върху консумацията на зеленчуци и плодове, здравословни мазнини, много малко месо и още по-малко преработени храни (закупени в пликове или консерви или от сладкарници ). Адаптирах малко тази диета и вие имате подробните принципи по-долу.
Какво изобщо не ядем, ако страдаме от затлъстял черен дроб
ИЗКЛЮЧВАМЕ следните храни. Това означава, че не ги консумираме дори веднъж месечно. В идеалния случай никога повече не бива да ядем такъв вид храна:
- пържени. Абсолютно всяка храна, от месо до зеленчуци, плодове или добри мисли, ако е пържена, не се консумира. Това, че слагаме супена лъжица масло или половин литър, че е масло или екстра върджин зехтин, няма значение. Не ядем нищо пържено в олио, независимо от количеството.
- Алкохол. Нито онази чаша вино на ден, за която се казва, че е здравословна. Дори бира през уикенда. В идеалния случай дори не бива да пиете бира без алкохол, защото някои проучвания са установили, че тя също така влошава проблемите, причинени от затлъстяването на черния дроб. И не, няма значение, че мастният черен дроб е безалкохолен, все пак трябва да премахнете напълно алкохола!
- Много тлъсто месо. Независимо дали става въпрос за свински врат, овнешко или малки/колбаси на зелена трева, отсега нататък трябва да им казвате стъпка по стъпка. Няма значение дали готвите месото или го печете на скара, ако има твърде много мазнини, не е добре. Няма да премахнем напълно свинското месо, а колбасите, ако ги правите у дома от постно месо, могат да се ядат от време на време, но останалото - само в паметта ни остава.
- Преработени храни, пълен с химикали. На практика всичко, което може да се купи в чанта в магазините: чипс, бисквити, бонбони, консерви от месо или готова храна и така нататък. Прочетете етикета и ако имаме имейли, подобрители на вкуса, консерванти и половината от таблицата на Менделеев, кажете стъпка.
- Много мазни храни. Почти всяка храна с много наситени мазнини (мазнините, от които трябва да стоите далеч) трябва да се избягва, така че прочетете етикетите или използвайте главата си. Ние не ядем нездравословни масла и масла, масло или масла като цяло.
- Месо. Това ще навреди на много от нас, но трябва да се откажем напълно от тях (или да консумираме само биологични колбаси, направени изключително от месо, много постно). Повечето от нашите колбаси са пълни с химикали, аромати, консерванти, нитрити и подобрители на вкуса, което означава торпеда за всеки черен дроб, а не само за мастен черен дроб. Дори храни, които някога са били считани за здравословни, като шунка от Прага или кремави колбаси, трябва да бъдат елиминирани от диетата. Повтарям - ако имаме като съставки само постно месо и без консерванти, Е, подобрител на вкуса или друга мръсотия, можем да консумираме този продукт.
- Безалкохолни напитки. Що се отнася до сокове, сиропи или енергийни напитки, тези напитки са захарни бомби и химикали, така че те трябва да бъдат напълно елиминирани от диетата.
Храни, които могат да се ядат няколко пъти в месеца
- Червено месо, постно. Постно телешко или свинско филе, дори свински котлет. Премахваме всякакъв вид видима мазнина и можем да я консумираме 2-3 пъти месечно. Очевидно е, варено, скара, печено, приготвено на пара - без масло.
- Преработени сладкиши: сладкарски изделия или закупени в магазина торти. В тях има много магарета и един тон захар (или подсладители), които не помагат на затлъстелия черен дроб. В идеалния случай трябва да ги замените с домашно приготвени продукти, с по-малко захар и без масло/маргарин, които можете да консумирате малко по-често. За съжаление, за затлъстелия черен дроб захарта е толкова лоша, колкото и мазнините, така че би било идеално да се откажете от тези преработени сладкиши. Ако не е възможно, консумирайте максимум 2 пъти месечно.
- Сирене и мазни сирена. В идеалния случай всеки тип храна, която има много мазнини, трябва да бъде пренебрегната колкото е възможно повече. Ако не можете да се въздържите от филия сирене, яжте го. Но да бъдем само парче, веднъж седмично. Изберете леко сирене и можете да удвоите количеството. Лично аз не мога да не ям сирене - макар че е много мазно за болестта, от която страдам, но се опитвам да намаля максимално консумацията и да купя най-слабите варианти (има и леко сирене например).
- Домашни торти и пайове. Голям фен съм на пайовете, но те обикновено имат много мазнини и бяло брашно, така че трябва да ограничим максимално консумацията им. Те очевидно са много по-здравословни от това, което купуваме в ъгловия сладкиш, но не трябва да се консумират ежедневно. По същия начин са достатъчни няколко пъти в месеца.
- Картофи. Две храни, доста обичани у нас, не могат да се ядат твърде често от тези, които страдат от мастен черен дроб. Картофите никога няма да се ядат с месо, като гарнитура и в идеалния случай те не трябва да бъдат основно ястие (т.е. ядем картофи с други зеленчуци, например, за да намалим броя на изядените картофи).
- Яйца. Мненията тук са разделени, като много гласове твърдят, че яйцата не са толкова опасни, колкото ни учеха да вярваме, че са. Предпочитам обаче да ям максимум 2 яйца на седмица и нямам за цел да достигам лимита всяка седмица (тук не вземаме предвид яйцата, използвани в тестото)
- Захар. В идеалния случай трябва напълно да се откажете от захарта (празни калории, на практика) и от всеки заместител. В действителност вероятно ще бъде доста трудно да се направи това. Намалих консумацията на захар с вероятно 90% и въпреки че първоначално е доста трудно, тялото свиква. Сега ям торти, приготвени без захар или с много малко захар и нямам проблеми. Наскоро ядох парче торта на парти и ми се стори изключително сладко (и допреди три месеца винаги казвах, че няма „прекалено сладко“, когато става въпрос за десерт, защото така трябва да бъде). Затова се опитайте да намалите максимално консумацията на захар, възможно най-близо до нулата.
- Брашно. Опитвам се да премахна напълно бялото брашно, тъй като е изключително преработено брашно. В действителност е доста трудно, защото повечето видове хляб също имат бяло брашно в състава. Но изберете варианти за цели или ръж с толкова малко допълнителни елементи (подобрители, консерванти и др.). Намалете максимално консумацията на хляб! Не консумирам повече от 2 филийки по време на хранене и се опитвам да имам толкова ястия без хляб или под разрешената граница. За потребителя на „всекидневния ни хляб“ е трудно, но не и невъзможно!
- Екстра върджин зехтин. Знам, че е скъпо, но се счита за най-доброто масло с най-голям процент здравословни мазнини. Това е единствената мазнина, която консумирам и ще видите, че като използвате много малки количества, в крайна сметка няма да платите повече, отколкото обикновено плащате. Запомнете - не се пържи и не се използва в големи количества. Повечето храни НЕ се нуждаят от масло, затова използвайте пестеливо: една супена лъжица, две на салата, максимум две супени лъжици (евентуално и без) за салата с патладжан и максимум една или две супени лъжици за храна, въпреки че всички могат да се готвят без масло (така ги консумирам).
- Натурални сокове. Дори да са органични или 100% плодове, дори да ги изцедите лично у дома, натуралните сокове губят голяма част от стойността на плодовете, изядени цели, превръщайки се в големи количества захар, която бързо повишава кръвната захар и не носи много ползи. Така че за предпочитане са цели плодове или смутита, защото те запазват фибрите на плодовете.
Какво ядем в големи количества
„Големи количества“ не е вярно - ще говорим повече за това по-долу, но идеята е, че всички храни, които ядем, трябва да се ядат умерено. Ако ви е позволено нещо, това не означава, че трябва да изядете 2 килограма. Но следните храни са тези, които считам за разрешени за затлъстяване на черния дроб:
- Зеленчуците. Можем да ядем зеленчуци от всякакъв вид, по всяко време, без значение колко често. Въпреки че има зеленчуци, за които се твърди, че увреждат черния дроб, ефектите се появяват, ако се консумират МНОГО големи, много често. За щастие имаме изключително разнообразна гама от зеленчуци, които можем да комбинираме и приготвяме по различни начини, за да не достигнем тези количества. Зеле, боб, патладжан, карфиол: това са някои от зеленчуците, които много лекари забраняват, но които, приготвени правилно, са вкусни и няма да навредят.
Приготвих няколко пъти салата от патладжан, в която сложих само 2 супени лъжици зехтин екстра върджин, лук и няколко супени лъжици кисело мляко и се получи вкусно. Не получавате три купички от 2 патладжана, както когато слагате масло в бутилката, но идеята е да ядете нещо хубаво, не много.
- плодове - Отново можем да ядем в големи количества, приготвени по всякакъв начин. Вероятно най-често ще се ядат сурови. Предпочитам ги като закуски между храненията или вместо десерт. Не бях голям консуматор на плодове и мисля, че през последните три месеца съм ял повече, отколкото през целия си живот, така че е възможно: свиквате с тях и дори в крайна сметка ги харесвате много.
- Фъстъци и ядки. Това са храни, изключително богати на витамини, минерали и здравословни мазнини. Бъдете внимателни, но те също идват с много калории, така че мярката не трябва да се надвишава. Те също трябва да бъдат подбрани внимателно, тъй като повечето от търговските са пържени в олио. Изберете суровата версия (можете да ги направите у дома във фурната) или печени без масло. Няма нужда да приемате скъпи семена, като макадамия, бразилски орехи и т.н. Класическите лешници, слънчогледови семки или румънски орехи са също толкова добри!
- Ориз и тестени изделия. Тук се съмнявам - не знаех дали да включа тези храни тук или в горната категория. Идеята е да се елиминира напълно белият ориз, супер обработен, както и традиционните тестени изделия от бяло брашно. Избираме кафяв или черен ориз или див ориз, всички непреработени. Същото е и с тестените изделия - цели варианти са тези, които ще консумираме оттук насетне. Всичко умерено: зеленчуците и плодовете трябва да са основата на нашата храна.
- Постно пиле и риба. Трябва да ядем протеини, а те могат да идват от постно пиле (гърди като цяло, без кожа, но също така и бедра без кожа и с толкова много мазнини) и особено от риба. В идеалния случай трябва да ядете повече от два пъти седмично. Изберете риба, която не се отглежда в риба, и не се страхувайте, ако става дума за мазна риба, това са здравословни мазнини. Консервираната риба също е опция, но се уверете, че е във вода (или собствен сок) или максимум в зехтин.
- Слаби млечни продукти. Млечните продукти обикновено се считат за отрицателни елементи в диетата за затлъстяване на черния дроб, но ги консумирам почти ежедневно, но не в големи количества. Изберете по-слаби варианти, но не с 0% мазнини. Кисело мляко и обезмаслено мляко, сирене Фагарас (постно, без сол): това не е толкова лошо, колкото някои ни карат да вярваме. Отказваме се, разбира се, от заквасена сметана и масло, но не трябва да бягаме от останалите като чума.
Как и колко ядем
Както казах по-горе, основната идея в диетата за затлъстяване на черния дроб е да бъде умерен. Лично аз ядох големи порции, докато не се почувствах напълно сит и не беше добре. Порциите трябва да са средни до малки, да се наслаждавате тихо и да не бързате. Храната се дъвче възможно най-добре и по този начин усещането за ситост ще дойде по-бързо.
Не бива да гладуваме, защото тогава рискуваме да ядем повече. Яжте поне 5 хранения на ден (често стигам до 6), както следва: закуска, лека закуска, обяд, лека закуска, вечеря и закуска по желание след вечеря. Опитайте обаче да не ядете нищо два часа преди лягане.
Закуските обикновено са представени от плод или шепа лешници/семена, но това може да бъде и кисело мляко със семена или дори препечен хляб от пълнозърнест хляб или някои пълнозърнести бисквити, органични или домашно приготвени.
Следвайки тази диета успях да отслабна малко над 11 килограма за 3 месеца (от 95,5 на 84,3) и отслабването продължава с малко по-бавни темпове. Не трябва да сваляте прекалено много килограми, твърде бързо, но ако нямате резултати след промяна на диетата, спортувайте ежедневно. Все още не съм започнал да ходя на фитнес, точно защото не исках да отслабна твърде много, твърде внезапно: изглежда, че и това не помага на затлъстяването на черния дроб.
Беше доста трудно да се започне, но много бързо - може би след две седмици - свикнах с тази диета с изключително ниско съдържание на мазнини и захар, със здравословна храна, приготвена главно у дома, за да имам контрол върху съставките. Убеден съм, че тази диета може да се спазва от всеки и да бъде високо оценена. Подобно на мен няма да имате причина да се върнете към предишния си начин на живот и да продължите да се храните здравословно.!