Диетични препоръки за пациенти с жлъчка

В първия ден на остро възпаление на жлъчния мехур или в двата дни след атака на жлъчния мехур е достатъчно пациентът да консумира чай, варени картофи, варен ориз във вода, супа от ким без мазнина, бисквити, пандишпан, сок.

жлъчка

Основното изискване на диетата е дефицитът на мазнини, влакна и подправки.

Дефицитът на мазнини е най-важното изискване, особено през първите 4 седмици не трябва да надвишава 50-60 g на ден (0,8 g на kg телесно тегло). След операцията количеството на храносмилателните ензими намалява в състояние на дефицит на протеин, така че е препоръчително да се стремите към диета с ниско съдържание на мазнини в диетата след операция. ЗА ГОТВЕНЕ ИЗПОЛЗВАЙТЕ БОГИ И НИСКО ТОПЛЯЕМИ МАСТНИЦИ ВЪВ ВЪЗМОЖНИ НЕСАСТРАНИ МАСТНИ КИСЕЛИНИ, напр. РАМА МАРГАРИН (30% кокосово масло) СЛЪНЧОКОЛЕТНО МАСЛО, МАСЛО - с отчитане на разрешеното дневно количество

  1. БЕДНОСТ НА ВЛАКНА означава, че грубите, силно влакнести зеленчуци и плодове трябва да бъдат изключени от диетата (изброени подробно по-долу) и е препоръчително да се консумират сортове, предимно богати на пектин, вместо напр. ябълки, дюли, моркови.
  2. Сред ПОДПРАВИТЕ трябва да се избягват силни подправки, черен пипер, лют пипер, хрян. Леките подправки и подправки могат да направят диетата по-приятна, те включват майорана, канела, карамфил, дафинов лист, целина, магданоз, доматено пюре, семена от кимион, копър, индийско орехче, естрагон, мащерка, лук, кориандър.