Диетични предизвикателства на соевата алергия

Диетата без соя може да изглежда проста, тъй като соята не е често срещана съставка в традиционните унгарски диети. Единственият недостатък е, че нашите храни го правят.

предизвикателства

Най-често срещаният растителен хранителен алерген е соята. Соевата алергия рядко протича сама, тя обикновено се свързва с една от хранителните алергии (например: мляко, яйца, фъстъци), което прави живота на хората, които се хранят много трудно.

Симптомите на соевата алергия са различни: кожните симптоми са чести: екзема, обрив, но може да причини и хрема, коремна болка, повръщане, диария. Рядко причинява животозастрашаващ анафилактичен шок.

Дори ако соевите храни не се консумират често, соята е безброй хранителни съставки. Среща се в разфасовки, хляб, сладкиши, предварително опаковани полуфабрикати или готови ястия. Изключително разпространена съставка в брашна, хляб и хранителни добавки с ниско съдържание на въглехидрати.

Според новото законодателство соята като алерген трябва да бъде посочена на етикетите на пакетираните продукти, а в случая на неупакованите продукти те са длъжни да предоставят информация за нея в магазина.