Диетични практики в исляма - нематериално религиозно наследство на Квебек

История на културната практика

нематериално

Традиция: Исляма
Членство: Исляма
Група: Суфи Мюсюлманин
Енория, конгрегация или еквивалент: Суфийски център Монреал Накшбанди

Описание

Пророкът Мохамед постел често и често се задоволявал с пестелива храна. Освен това той споделяше ястията си и почиташе гостите си. Следователно е по-добре да се храните заедно, отколкото да се храните сами, тъй като силно се препоръчва да се спазват добрите маниери на масата („âdâbal-'akl): седнете, произнесете басмалата, яжте с дясната ръка, избягвайте неправилни маниери участвайте в разговор и хвалете Аллах в края на храненето.

В допълнение към млякото, фурмите и ечемичения хляб, Пророкът се радваше на тиква, дюля, краставица, цикория (hindibâ '), манголд (silq), оцет, сол, сладкиши и мед. той също отдава голямо значение на терапевтичните добродетели на храната. Това отчасти обяснява причината, поради която мюсюлманската диета предлага диета, която върви ръка за ръка с хармония между физиологичното, психическото и духовното. Оттук и кухня, базирана на търсенето на балансирана диета, където всяко ястие има специфични свойства. Именно този аспект, наред с други, позволи на мюсюлманската диета да окаже значително влияние върху средновековна Европа.

В исляма полезният характер на храната е много важен. Ето защо в Корана Аллах (II, 173) ще обяви за законно (халал) всякаква добра и незаконна храна (харам), всякаква вредна или нечиста храна. Оттук и забраните за кръвта, плътта на мъртво или убито животно, без да бъдат подложени на режима и условията на ритуално клане, прасето и животните, посветени на езическо божество. Има и алкохолни напитки. Независимо от това, индулгенция се дава в случай на прегрешения поради принуда или непреодолима сила.