Диетични подправки срещу възпаление - лечебна практика
Как подправките в храната ни влияят на възпалението в тялото? (Изображение: janvier/Stock.Adobe.com)
Как можем да се предпазим от възпаление в тялото?
Като добавяте подправки към храната си, ще намалите маркерите на възпалението в тялото. Според скорошно проучване това не само прави ястията по-вкусни, но и подобрява ползите за здравето от вашата храна.
Рандомизирано, контролирано проучване от държавния университет в Пенсилвания установи, че смес от подправки може да намали маркерите на възпалението в тялото. Резултатите от проучването са публикувани в англоезичното списание "Journal of Nutrition".
Какви участници бяха разгледани?
За малкото проучване бяха изследвани дванадесет мъже на възраст между 40 и 65 години. Участниците бяха с наднормено тегло или затлъстяване и имаха поне един рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. Тази извадка е избрана за изследването, тъй като хората в тези демографски групи са склонни да имат по-висок риск от вредни резултати, съобщават изследователите.
Какво беше разследвано?
В произволен ред всеки участник яде три версии на хранене с високо съдържание на наситени мазнини и въглехидрати в три различни дни. Това беше хранене без подправки, едно с два грама смес от подправки и едно с шест грама смес от подправки. Изследователите вземали кръвни проби всеки час преди и след всяко хранене в продължение на четири часа, за да измерват всички маркери на възпалението.
Белите кръвни клетки бяха стимулирани
В допълнение, изследователската група култивира и стимулира белите кръвни клетки, за да накара клетките да реагират на възпалителен стимул, подобно на това, което би се случило, ако тялото се бори с инфекция.
Подправките в храната могат да имат положителни ефекти върху здравето?
В своето проучване изследователите искат да разберат дали комбинация от подправки, с които хората вече са запознати и които могат да се използват в едно хранене, може да има положителен ефект.
Подправките са свързани с по-ниски маркери на възпалението
След анализ на данните изследователската група установи, че така наречените възпалителни цитокини са намалени след хранене с шест грама подправки в сравнение с храненето с два грама подправки или без подправки. Шест грама е приблизително еквивалент на чаена лъжичка на супена лъжица подправки, в зависимост от това колко дехидратирани са били подправките.
На коя подправка се дължи ефектът?
Подправките могат да подобрят вкуса на храната и в същото време те са начин да се направи по-здравословно хранене с високо съдържание на мазнини или с високо съдържание на въглехидрати, съобщава изследователската група. Според изследването не може да се каже дали само определени подправки водят до гореспоменатите предимства. Въпреки това, комбинацията от подправки, използвана в проучването, се оказа полезна. Това се състоеше от босилек, дафинов лист, черен пипер, канела, кориандър, кимион, джинджифил, риган, магданоз, червен пипер, розмарин, мащерка и куркума.
Джинджифилът и куркумата имат противовъзпалителни свойства
Предишни изследвания свързват разнообразие от различни подправки, като джинджифил и куркума, с противовъзпалителни свойства. В допълнение, хроничното възпаление преди това е било свързано с негативни ефекти върху здравето като рак, сърдечно-съдови заболявания и наднормено тегло и затлъстяване
Внезапно нарастване на възпалението след хранене
През последните няколко години беше установено, че възпалението може да скочи стремително след консумация на храна с високо съдържание на мазнини или захар. Все още не е ясно дали тези кратки огнища, известни като остро възпаление, могат да причинят хронично възпаление. Съществува подозрение, че огнищата играят важна роля, особено при хора с наднормено тегло или затлъстяване, обясняват изследователите.
Предвиждат се допълнителни изследвания
Не беше възможно да се определи коя подправка или подправки допринасят за ефекта или как възниква точният механизъм, върху който се гради положителният ефект. Резултатите предполагат, че подправките имат противовъзпалителни свойства, които помагат за компенсиране на възпалението, причинено от храненето с високо съдържание на въглехидрати и мазнини, съобщават изследователите. В бъдеще изследователската група би искала да проведе допълнителни проучвания, за да анализира ефекта от подправките в диетата за по-дълги периоди от време и в рамките на по-разнообразна популация. (като)