Диетични липиди - Предотвратете алергии с правилната диета

Алергичните заболявания нарастват в световен мащаб. Професор доктор. мед. Линет Вилемсен в симпозиума „Превенция на хранителната алергия: Пробиотиците и микро хранителните вещества имат ли значение?“ на конгреса на EAACI 2018 в Мюнхен.

  • Консумирането на мазна риба по време на бременност предпазва детето от алергични заболявания.
  • Диетата с рибено масло може да намали алергичните симптоми.
  • Рискът от алергично заболяване и тежестта на алергичните симптоми могат да бъдат намалени чрез диета с рибено масло.
  • Качеството на рибеното масло е от значение за защитния ефект. Олиото от риба тон е най-добрата защита.

Алергичните заболявания нарастват в световен мащаб. Професор доктор. мед. Линет Вилемсен в симпозиума „Превенция на хранителната алергия: Пробиотиците и микро хранителните вещества имат ли значение?“ на конгреса на EAACI 2018 в Мюнхен.

липиди

Разпространението на атопичните заболявания е 10-25%. 6-8% от децата и 1-4% от възрастните страдат от хранителна алергия (напр. Яйце, фъстъци, риба и др.). Хранителната алергия се проявява в областта на стомашно-чревния тракт с гадене, повръщане и диария и в областта на кожата с атопичен дерматит. В областта на лигавиците се появява алергичен ринит и подуване на езика и клепачите. Алергичната астма и анафилактичният шок могат да бъдат животозастрашаващи.

Алергичната сенсибилизация

Алергичната сенсибилизация към съответния алерген е последвана от ефекторна клетъчна реакция. Излагането на алергена води до Th2 клетъчен отговор. Това от своя страна води до активиране на В-клетките и производството на IgE. Цялото нещо води до различни алергични симптоми.

Хигиенната хипотеза, влиянието на биологичното разнообразие и новите хранителни навици

Чистата среда върви ръка за ръка с намаляването на чревния микробиом. Биоразнообразието на чревния микробиом играе решаваща роля за узряването на имунната система при децата. Западната диета съдържа високо съдържание на наситени мазнини и ниско съдържание на фибри и ниско съдържание на мазни риби. Преминаването към богати на омега-6 мастни киселини далеч от богати на омега-3 мастни киселини корелира с нарастващото разпространение на алергични заболявания. В индустриализираните страни общият калориен прием на омега-6 мастни киселини е 20-35%, но трябва да бъде под 10%. Съотношението омега-6/омега-3 е 15: 1 в западните страни и 1: 1 в инуитската популация.

Функцията на омега-3 и омега-6 мастните киселини

Омега-6 мастните киселини са предшествениците на простагландини и играят важна роля в имунната система. Има повишено ниво на арахидонова киселина (омега-6 мастна киселина) свързано с по-висока концентрация на възпалителни пратеници.
Омега-3 мастните киселини предпазват от сърдечно-съдови заболявания и ревматоиден артрит. Те изпълняват важни за окото и мозъка функции. Омега-3 мастните киселини са важна част от клетъчната мембрана. В същото време те са предшественици на тромбоксан, левкотриени и простагландини.

Метаболитите на омега-3 мастните киселини имат противовъзпалително действие

Метаболитите на омега-3 мастните киселини са особено важни. Марезин, D-Resolvin и D-Protectin имат противовъзпалително действие. Докозахексаеновата киселина (DHA) активно инхибира възпалителните процеси чрез свързването на GPR120 и PPAR-гама.

Защитен ефект чрез прием на омега-3 мастни киселини по време на бременност

Приемът на майки на ненаситени омега-3 мастни киселини по време на бременност влияе върху по-късното развитие на алергични заболявания при децата. Това е резултатът от изследователската група около Furuhjelm C., след като са имали 145 бременни жени с алергична предразположеност в рандомизирано плацебо-контролирано клинично изпитване беше разгледал.

Омега-3 мастни киселини vs. Соево масло

Бъдещите майки получавали дневна доза от 1,6 g ейкозапентаенова киселина и 1,1 g докозахексаенова киселина (DHA) или плацебо (соево масло). Ейкозапентаеновата киселина (EPA) и докозахексаеновата киселина са полиненаситени мастни киселини и принадлежат към класа на омега-3 мастните киселини. Участниците в проучването са получили съответната хранителна добавка или плацебо от 24-та гестационна седмица до 4-ия месец на кърменето.

Хранителната добавка с омега-3 мастни киселини е убедителна

Децата бяха изследвани чрез убоден тест, откриване на циркулиращи специфични IgE антитела и клинично. В групата с омега-3 мастни киселини има значително по-ниско разпространение на хранителни алергии в сравнение с плацебо групата (2% срещу 15%). Честотата на IgE-свързаната екзема също е намалена в групата с омега-3 мастни киселини в сравнение с групата на плацебо (8% срещу 24%). Тестването на кръв от пъпна връв показа разлики в концентрацията на EPA и DHA: Групата с омега-3 мастни киселини имаше концентрация 12,8%, плацебо групата имаше концентрация 8,8%.

От това изследователската група заключава, че терапията с хранителни добавки за бременни жени с омега-3 мастни киселини има защитен ефект върху децата през първата година от живота: Ако има генетично предразположение към атопия, рискът значително намалява. Защитният ефект продължи общо 2 години.

В превенцията и намаляването на алергичните симптоми Богатото на DHA масло от риба тон показва най-голям ефект.

Допълнителни източници:
1. Furuhjelm C. et al. (2009). Добавянето на рибено масло по време на бременност и кърмене може да намали риска от алергия при бебета. Acta Pediatr. 2009 септември; 98 (9): 1461-7. doi: 10.1111/j.1651-2227.2009.01355.x. Epub 2009 1 юни.