Диетични и специални храни
Кетъринг концепция
Като основно правило
Нашата сестра
По принцип нашето кетъринг е насочено към разнообразна, богата на витамини и калорична диета. Ние се грижим за специфичните нужди на диабетици и други хора с диетични ограничения с предварителен диалог и индивидуално приготвяне на храна от специалисти.
В допълнение, ние се стремим да предлагаме обедно меню за възрастни хора, както и банкети за нашите жители и свързани организации и институции в рамките на нашите човешки, финансови и материални ресурси.
Нашата ценова политика се основава предимно на принципа за възстановяване на разходите и е проектирана така, че да няма ценова конкуренция с околните ресторанти.
Посредством индивидуално обучение и допълнително обучение в цялата компания, ние специално насърчаваме необходимите технически, методологични и социални умения. Безопасността на труда и защитата на здравето също са важни за нас.
оферта
За закуска предлагаме богата шведска маса с различни студени и топли напитки, различни хлябове и сухари, както и редуващи се специални сладкиши като кроасани, плитки и др. Различни конфитюри, мед и селекция от кисели млека и сирена са също толкова голяма част от него, колкото и съответните леки продукти.
По време на обяд в менюто има ежедневно меню, седмичен хит с месо и вегетарианско меню. Обядът се допълва със салата и две супи на избор, както и десерт или селекция от плодове. Минералната вода се сервира безплатно и сладки напитки, бира и вино могат да се получат срещу заплащане.
Всяка вечер жителите могат да избират между традиционното Cafe Complet или ястие за деня и две различни супи. Вечерите се приготвят последователно сладки или солени и се сервират с кафе и мляко.
За служителите се предлага допълнителна селекция, като плочи за салата или мюсли Bircher.
Структура и процеси
Трапезария
Услугата се предоставя от домакинския персонал и кетъринга.
Жителите могат да си помогнат на закуска на шведска маса от 7.45 ч. Сутринта. Напитките се сервират. След 9.30 ч. Сутринта на обитателите се сервира закуска в отделението.
На обяд жителят избира менюто за следващия ден и го отбелязва на картата с менюто. В 11,15 ч. Салатата се сервира в чинии, след което избраната супа се черпи на масата. Основното ястие е подредено в трапезарията според желанията на жителите и се обслужва от домакинския персонал. Накрая се сервира десерт.
Вечерята се сервира на няколко каруци в 17.15 ч. Жителят може да изрази желанията си директно.
Служителите обикновено си помагат сами. Основното ястие се сервира.
Подове и стаи на жителите
Ястията се вземат от обслужващия и помощния персонал в трапезарията или кухнята и се сервират на жителите. Ако е необходимо, обслужващият и помощният персонал ще помогне за храненето.
Ако ястията се приемат на пода или в стаята на обитателя от съображения за комфорт, това ще бъде компенсирано с принос към разходите.
Демаркация
По инфраструктурни, финансови и лични причини кетъринг зоната не е създадена за ала карт операция.
Ние покриваме областта на диетичната кухня и специално хранене с нашия специализиран персонал. В случай на тежки хранителни заболявания, отговорността за храненето е на ръководството за медицински сестри и надзор.