Диетични и гурме рецепти

ДОМАШЕН ВАНИЛЕН СЛЕДОВ КРЕМ

Четвъртък, 17 септември 2020 г./от Matthieu METIVIER

диетични

Един добър домашен сладолед може лесно да се направи със или без машина за сладолед. Предлагам ви тази рецепта за домашен ванилов сладолед без крем за повече лекота.

РЕЦЕПТА НА СЛАДОЛЕН КРЕМ ВАНИЛА

Състав:

  • ♣ 500 мл мляко
  • ♣ 3 жълтъка
  • ♣ 50 г кафява захар
  • ♣ 2 шушулки ванилия

Подготовката:

  1. Пригответе класически крем, като разбиете жълтъците със захарта, докато сместа побелее и стане пенлива.
  2. Изсипете млякото в тенджера, разцепете шушулките ванилия и остържете зърната. Сварете млякото, за да се влее ванилията.
  3. Извадете шушулките ванилия и бавно изсипете млякото върху жълтъците и захарната смес, като бъркате бързо, за да не се коагулират яйцата.
  4. Върнете препарата в тигана и като бъркате непрекъснато, оставете да се сгъсти на слаб огън.
  5. Готвенето приключва, когато пяната напълно изчезне и кремът покрие лъжицата.
  6. Прехвърлете в купа, филмирайте при контакт и оставете да се охлади в хладилника.
  7. На следващия ден, след като кремът се влива добре, изсипете го в машината за сладолед.
  8. Завъртете производителя на сладолед, докато получите желаната текстура.
  9. Пресечете сладоледа в херметична кутия и поставете във фризера, докато чакате за вкус.
  10. Почерпи се.