Диетични гарнитури - Ароматизирани трохи - вкусни бързо, лесно
Гарнира с нисък гликемичен индекс
От доста време се опитвам да консумирам гарнитури с нисък гликемичен индекс, сега бих искал да ви напиша кратко резюме на моя опит.
В повечето домакинства, ако не разглеждаме никаква хранителна чувствителност, най-често има три вида гарнитури, ориз, картофи или тестени изделия. През повечето време ядем ориз (кафяв или басмати), булгур у дома. Елда, просо, кус-кус. само аз харесвам кино, така че те попадат на нашата маса по-рядко. Обикновено замествам картофите със сладки картофи. Ядем тестени изделия по-рядко, след това в пълнозърнеста или тигелна форма. Мисля, че ядем доста разнообразно в гарнитури, обикновено винаги го обогатявам с някои зеленчуци.
Защо да ядем храни с нисък гликемичен индекс?
- Допринася за развитието и поддържането на идеалното телесно тегло
- Увеличават се енергийните нива и издръжливостта
- Подобрява паметта и концентрацията
- Намалява нивата на триглицеридите и хомоцистеина, намалявайки шанса за развитие на някои сърдечно-съдови заболявания и болестта на Алцхаймер
- Намалява риска от диабет и избягва драстични колебания в нивата на кръвната захар при пациенти със съществуващ диабет
Същността на диетата, базирана на гликемичен индекс, е да съставим възможно най-много от нашата диета от храни с нисък гликемичен индекс (0-55), тъй като те само леко и бавно повишават нивата на кръвната захар. Консумирането на храни с умерен гликемичен индекс (56-69) се препоръчва само като начин, тъй като тези храни вече са свързани с повишени нива на глюкоза в кръвта. Храните от групата с висок гликемичен индекс (70-100) трябва да се избягват, доколкото е възможно, но поне тяхната консумация трябва да бъде сведена до минимум, тъй като те вече са свързани със значително повишаване на нивата на кръвната захар. Важно е да се отбележи, че ако определено хранене включва храна с нисък гликемичен индекс, това също ще намали гликемичния индекс на цялото хранене.
В допълнение към гликемичния индекс, гликемичното насищане (GL) също е важно свойство на храните. Следователно, за да се определи колко стресира храната за нивата на кръвната захар, се препоръчва гликемичният индекс и съдържанието на въглехидрати да се разглеждат заедно.
кафяв ориз