Диетични фибри - ръководство за здраве
Диетичните фибри са важен компонент на храната, защото подпомагат здравословните процеси в организма.
Германското общество по хранене (DGE) препоръчва да се консумират поне 30 грама фибри на ден. Много хора постигат тази стойност заради своите Хранителни навици макар и не. Продуктите от пшенично брашно, готовите ястия или подобно тежко преработените храни почти не съдържат фибри.
Диетични фибри за храносмилане
Някои хора умишлено избягват продукти с високо съдържание на фибри, защото те могат да причинят газове. Тук всичко се свежда до правилното боравене с Фибри и състава на храната. Терминът „диетични фибри“ е общ термин за хранителни компоненти (несмилаеми въглехидрати), които човешката стомашно-чревна система не може да смила.
Те включват целулоза (напр. В пшеничните трици), хемицелулоза и пектин (напр. В зелевите зеленчуци). Въпреки че хората нямат свои собствени ензими за разграждане на фибрите, бактериите на чревната флора (напр. Лактобацили и бифидобактерии), които живеят в червата, могат да разградят фибрите.
Получените от това разцепване късоверижни мастни киселини понижават стойността на рН в червата и по този начин предотвратяват колонизацията на патогенни бактерии. Освен това лактобацилите и бифидобактериите произвеждат антибиотикоподобни инхибитори срещу патогени. Повишеният прием на фибри има положителен ефект върху вида и състава на бактериите в чревната флора и по този начин стабилизира екосистемата на Храносмилателен тракт.
Всичко зависи от правилния избор
Фактът, че съдържанието на фибри на Храна понякога е много различно, не улеснява събирането на 30 грама диетични фибри, препоръчани от DGE. Експертите препоръчват смилаеми храни, богати на фибри като пълнозърнест хляб, овесени ядки, листни зелени салати и домати.
Други храни - например бобови растения или годни за консумация гъби - съдържат по-малко смилаеми фибри и следователно е по-вероятно Метеоризъм и причиняват храносмилателни проблеми. Зърната и зърнените продукти (особено пълнозърнестите продукти) обикновено са богати на добре поносими фибри, както и зеленчуците и плодовете. Бобовите растения и сушените плодове обикновено имат най-високо съдържание на фибри.
Избягвайте възможния дискомфорт, когато промените диетата си на диета с високо съдържание на фибри, като разделите количеството фибри на различни храни и на няколко порции - в идеалния случай около 600 грама плодове и зеленчуци се разпределят през деня. Така че можете да имате балансиран, витамин и диета с високо съдържание на фибри заедно.
Стъпка по стъпка към удоволствие без симптоми
Тези, които искат да увеличат приема на фибри, трябва да го правят постепенно. Рязката промяна на здравословна диета с високо съдържание на фибри често води до симптоми като Метеоризъм. Червата, които са станали мудни поради липсата на фибри, се нуждаят от известно време, за да свикнат с диетата и увеличеното „количество за пълнене“.
Препоръчително е да започнете само с едно или две хранения на ден с лесно смилаеми фибри. Добър съвет: Консумация газирани напитки като газирана вода или лимонада. Това е така, защото част от въглеродния диоксид от напитките достига до червата.