Пащърнак (Pastinaca sativa) - CSID Какво се случва, докторе
Описание
Пащърнакът е двугодишно, зеленчуково растение, чийто корен е грудкови и въртящи се, а стъблото е високо и разклонено. Листата са пера-сектати, а цветята са жълти, с форма на чадър, сложни. Плодовете са дикариопи с крилати ръбове.
Растението се използва в храната и като естествено лекарство в народната медицина. Магданозът се счита за много питателно растение, важно и поради своите лечебни ефекти.
Сладкият вкус и приятен аромат правят този зеленчук незаменим в традиционната румънска кухня: или се яде в салати в сурово състояние, или се приготвя във водна пара, или придава консистенция и вкус на супите и бульоните.
Използва се за фитотерапевтични цели корени и листа.
Пащърнак - Състав
Магданозът съдържа витамин А, С, В1, В2, фолат, фолиева киселина, минерални соли и микроелементи калий, желязо, калций, мед, бром, йод, летливи масла, терпени, пинен, апетин, лигнин, захари, нишесте и фибри.
Пащърнак - действие
Растението има диуретично, пречистващо, антиоксидантно, тонизиращо, антиревматично, антипиретично, антитоксично, еменагогно, седативно и стомашно действие.
Пащърнак - Терапевтични показания
Консумиран суров, обръснат, под формата на отвара, масла, екстракти от листа и особено от корените, пащърнакът има благотворно действие при холецистит, запек, анорексия, стомашни болки, везикуларна атония, спастичен ентероколит, леко безсъние, нефрит, дизурия, бъбречна колика, ендокринни нарушения (менструален синдром), ревматизъм, авитаминоза, затлъстяване, съдови заболявания, инфекции, треска, загуба на апетит, дисменорея, треска, атеросклероза, детоксикация, анемия и диабет.
Зеленчукова супа, в която се поставят пащърнак с други корени, като зеле и праз, се препоръчва при диети, поради високото си минерално съдържание, ниска енергийна стойност и диуретично, пречистващо действие.
Пащърнак - Предпазни мерки и противопоказания
Няма достатъчно медицинска информация, за да докаже ефективността на устния пащърнак. В допълнение, използван локално, пащърнакът има способността да повишава чувствителността на кожата към слънчева светлина. В тази ситуация се препоръчва използването на слънцезащитни продукти.
Определянето на оптималната доза пащърнак за всеки човек зависи от определени фактори като възраст, общо здравословно състояние и съществуването на медицински състояния.