Диетични бисквитки с бамбуково брашно и бадемово брашно Рецепти за готвене за гастрономи,
съставки
- 55 g албус
- 30 g подсладител
- 100 г бадемово брашно
- 100 g подсладител на прах
- 30 г бамбуково брашно
- 2 чаени лъжички коняк или 40 г царевично нишесте
- 150 г гръцко кисело мляко
- А бакпулвер
- 40 г 87% шоколад без захар
- 250 г сирене 0,2%
- 3-4 супени лъжици мляко
- Подсладител на вкус
- Същност на ром
- 10 г шоколад
- 1-2 супени лъжици мляко
Инструкции
- Разбийте белтъците с щипка сол, добавете подсладител и разбъркайте, докато получите твърд меренг.
- Бадемово брашно и пудра захар (настъргахме финландска брезова захар), разбъркайте заедно.
- Включете тази смес в белтъците с помощта на шпатула. Добавих на свой ред бамбуковото брашно, коняка (или нишестето), киселото мляко и бакпулвера, докато се превърне в добър състав за поставяне на шик.
- На хартия за печене направих бисквитки, с помощта на бързото с кръгъл дум. Излязох с над 70 бисквитки.
- Печете на слаб огън (160 градуса), докато леко покафенеят по краищата. Бисквитките са много нежни, консумират се като такива.
- Разтопих млечния шоколад, добавих лъжица сирене, в разтопения шоколад добавих есенцията и малко подсладител (бисквитките са сладки).
- Залепих по две бисквитки.
- Шоколад + мляко, микровълнова фурна, разбъркайте добре, сложете в торбичка, която пробих с клечка за зъби и очертах линии върху напълнените бисквитки.
- Те са много добри и нежни.
Друга информация
Първоначално исках да направя макарони, но подсладителят (ксилитол, еритритол, финландска брезова захар) не се държи като нормалната захар, така че сместа от яйчен белтък, подсладител и бадемово брашно беше твърде течна за макарони.
Бамбуково брашно, брашно коняк можете да намерите в магазините в областта с биологични продукти, на уебсайтове с диетични продукти (nosugarshop, adiograsime.).