Диетичната вегетарианска храна може да бъде опасна за бебетата
Тъй като здравословната вегетарианска диета е за възрастни, тя може да бъде опасна за бебетата. Какво трябва да знаят родителите.
Бебето трябваше да бъде хоспитализирано само единадесет седмици след раждането. Въпреки че беше изцяло кърмен от майка си, момчето не искаше да наддава нормално, пиеше зле, беше слаб и отпуснат, сънлив, сънлив и без вдъхновение, бледата му кожа беше набръчкана. Изследването на кръвта потвърди първата диагноза от лекарите в детската клиника в SRH Wald-Klinikum Gera: Тежка анемия поради недостиг на витамини. Когато беше взета предишната история, се оказа, че родителите на бебето са убедени вегани, поддръжници на особено строга форма на вегетарианска диета.
Ако една майка спазва веганска диета по време на бременност, черният дроб на нероденото бебе не съхранява достатъчно количество от основните витамини В12 и D и микроелемента желязо. Тъй като майчиното мляко също не съдържа достатъчно от него, бебето е заплашено от недостатъчно хранене, въпреки пълноценното кърмене.
Такъв е случаят и с момчето от Гера: Екипът на Йорг Зайдел в детската клиника на Гера успя да изведе детето от опасната метаболитна ситуация само чрез кръвопреливане и инжекции с витамин В12. Само след четири седмици лечение състоянието на бебето се нормализира.
Седем до десет процента са вегетарианци
В Германия седем до десет процента от възрастните сега заявяват, че ядат вегетарианска диета. Предимствата, които се получават при възрастните, могат да бъдат обърнати при децата. Колкото по-малки са децата и колкото по-стриктно техните родители спазват алтернативната диета, толкова по-големи са рисковете.
Малко са проблемите с вегетарианците, които допълват растителната си диета с мляко, млечни продукти и яйца (лакто-ово вегетарианци). Тези храни също снабдяват тялото с витамин В12, витамин, който се съдържа само в храни от животински произход, а не в растенията.
"Лакто-вегетарианската" диета, която също се освобождава от яйца, също може да бъде пълноценна диета. Децата обаче, които са особено строги вегетарианци (вегани), чиито семейства отхвърлят не само месото, но и всички храни, получени от животни, включително риба, мляко и яйца (и дори мед), могат да пострадат от липсата на витамини и микроелементи.
Месото осигурява желязо
Според настоящите препоръки на Германското общество за детска и юношеска медицина бебетата трябва да се хранят с първата си каша в началото на петия месец, но не по-късно от началото на седмия месец от живота. Каша от зеленчуци, картофи и пюре от месо е особено подходяща като първа допълваща храна.
Но защо всъщност месото? „Месото осигурява най-много желязо над всички храни, богати на желязо“, казва Бертолд Колецко, педиатър в Мюнхен и председател на Фондацията за детско здраве. „Желязото се абсорбира особено добре от миоглобина в мускулите. Освен това месото в храненето на детето подобрява лошото използване на желязото от растителните храни. "
Желязото е съществен компонент на червения кръвен пигмент хемоглобин и мускулния пигмент миоглобин. Червените кръвни клетки (еритроцити), пълни с хемоглобин, снабдяват клетките с кислород, необходим за производството на енергия. Миоглобинът служи като склад за кислород. Много ензими също се нуждаят от желязо, за да работят правилно. Бебетата с дефицит на желязо са склонни да нямат апетит и да се развиват зле. Мускулите ви са отпуснати, а черният дроб и далакът понякога се увеличават.
Запасите от желязо на майката продължават шест месеца
Бебетата с нормално тегло се раждат с добре напълнени запаси от желязо. Запасите от желязо, които са получили от майка си, са достатъчни за около шест месеца. За разлика от тях недоносените бебета, близнаци и тризнаци са особено изложени на риск, ако няма достатъчно количество желязо. Запасите ви с желязо са изчерпани само след два месеца. Те се нуждаят от много повече желязо, отколкото обикновено родените бебета, защото те растат много по-бързо през първата година от живота.
Най-важните източници на желязо са храните от животински произход, особено месо, риба или яйчни жълтъци. Но желязото се съдържа и в растенията, но главно в по-трудната за използване тривалентна форма. Различни зърнени храни, особено просо и овесени люспи, зеленчуци, бобови растения и бирена мая се считат за богати на желязо.
Майките и бащите, които искат да хранят детето си напълно без месо по екологични или идеологически причини, трябва абсолютно да спазват следните препоръки от специалисти по хранене: Тъй като тялото на бебето може само да използва лошо желязото от растителна храна, комбинация от желязосъдържащи и витамин С необходими богати храни. Например от пълнозърнести зърнени храни и зеленчуци. Тъй като съдържа витамин С, портокаловият сок помага на тялото да усвоява по-добре желязото от растителни храни.
Кашата от прясно зърно е трудно смилаема
Ако има дефицит на витамин В12, трябва да се прави инжекция с витамин всеки месец, в противен случай съществува риск от тежко и трайно увреждане на нервната система.В домакинство без месо винаги трябва да се използва йодирана готварска сол.
В някои алтернативни кръгове пряснозърнеста каша, зърнени култури и кълнове се считат за особено здравословни. Кашата от прясно зърно обаче е трудно смилаема и често е замърсена с микроби. Изследователският институт за детско хранене в Дортмунд препоръчва да се хранят такива каши най-рано през втората година от живота. Подутите зърнени култури също са твърде тежка храна за бебета. Трябва да ги консумирате, ако изобщо, през втората година от живота и първоначално само като добавка към салати и топли ястия, в противен случай съществува риск от симптоми на дефицит.
Дори препаратите от бадемово мляко и бадемово масло, популярни сред антропософските родители, не са напълно безпроблемни. Преди време например две деца на 17 месеца трябваше да бъдат лекувани в детската болница в Хайделберг, които бяха хранени предимно с бадемово масло от родителите си заради невродермит. И двамата са страдали от анемия. Изследването също така показва липса на протеини, калций, желязо, цинк и витамин В12.
Макробиотичните диети връщат бебетата назад
Особено екстремен пример за алтернативна диета е това, което е известно като макробиотици. Според тази доктрина бебетата се хранят със суспензия от смлени зърнени култури, направени от пълнозърнест ориз, ечемик, соя или сусам. Тъй като храната не съдържа достатъчно биологичен протеин, това може сериозно да повлияе на развитието на децата. От седмия месец нататък, децата с макробиотично хранене изостават от средния растеж и не компенсират разликата в дължината по-късно. Забавянето на растежа върви ръка за ръка със забавено развитие на двигателните умения и езика.
Историята на бебето от Гера все още не е приключила. При петмесечното проследяване нивата на витамин В-12 в кръвта отново са под нормата, а също така липсва желязо и витамин D. Спешно е необходимо подновено лечение, съобщиха педиатрите от Гера на конгрес в Потсдам . Имаше обаче проблеми с родителите, които продължиха да живеят веган: Те не слушаха лекарите и отказваха да дават превантивни витамини - те ги смятаха за потенциално вредни мерки на конвенционалната медицина, за „химия“.