Диетична терапия - общи принципи Диетична терапия Лечебни растения
Диетата играе много важна роля в живота на всеки човек, тъй като пряко влияе върху степента на здраве. Американски изследователи са открили в зеленчуците и плодовете шест биоактивни вещества, които могат да помогнат на човешкото тяло да се бори с всяка болест чрез подходяща диета. Ежедневната храна трябва да бъде добре приготвена, за да се усвоява лесно от организма, като му дава необходимата енергия и добро здраве.
Диетотерапията или диетичната терапия имат за цел да подобрят или излекуват различни патологични състояния, като приемат възможно най-здравословни правила и диети.
Основните диетични правила са следните:
- Яжте 2-3 пъти на ден, не яжте други храни между основните хранения, освен пресни плодове.
- Избягвайте тежки ястия, които претоварват стомаха, причиняват лошо храносмилане и изискват повишена консумация на енергия.
- За предпочитане избирайте леки храни, възможно най-прости, от плодове, зеленчуци и зърнени храни (пшеница, ръж, ечемик, унция).
- Препоръчително е да се ядат пресни плодове преди всяко хранене.
- Избягвайте излишната сол, подправките, консервите и пушените храни.
Ограничава консумацията на сладкиши, сокове, подсладени със захар, захарни продукти, тъй като те са източник на нарушения на меоличните процеси и, по подразбиране, на появата на множество заболявания. Прекомерната консумация на сладкиши принуждава панкреаса и тялото като цяло към големи миолични усилия, предразполагащи към заболявания като диабет или атеросклероза.
По отношение на консумацията на месо, особено се препоръчват риба и бяло пиле. Колбасите трябва да се избягват възможно най-много, които съдържат много сол, консерванти, хранителни добавки, но са с ниско съдържание на витамини.
Ако няма медицински забрани, умерената консумация на алкохол има благоприятни ефекти, така че 1-2 чаши натурално вино на ден (особено червено вино) е източник на витамини, минерали и антиоксиданти, които забавят процеса на стареене. Избягвайте излишните мазнини, тъй като те възпрепятстват процеса на храносмилане, но общата телесна мазнина не е посочена, тъй като те имат важна роля в меоличния процес. Препоръчително е да се използва предимно зехтин, соево масло, царевица или пшеничен зародиш, но също и слънчогледово масло, извлечено чрез студено пресоване.
Количеството храна, консумирано ежедневно, трябва да е достатъчно, за да покрие нуждите на тялото от растеж, поддържане или регенерация на тъканите и органите, както и от снабдяване с енергия. Подходящата диета е тази, която предоставя на човека възможността да поддържа правилно много основни функции, а именно: растеж, умствена активност, размножаване, физическа активност, поддържане на нормално тегло в зряла възраст. Ежедневната диета трябва да бъде възможно най-богата по своя състав, така че да осигури на тялото всички необходими вещества: въглехидрати (въглехидрати), мазнини (липиди), протеини, витамини, минерали, микроелементи, вода, растителни фибри.
Съвременният човек трябва да помисли за спазването на правилните диетични принципи, тъй като здравето му е свързано основно с храненето. Чрез овладяване на правилната диетична терапия, човек може да помогне за поддържане на тялото в добро здраве и да предотврати заболяване.
Здравословната диета следва пирамидалния модел на балансирана диета.
Зърнени храни, тестени изделия, пълнозърнест хляб, ориз трябва да бъдат основните храни на всяко хранене, съдържанието им богато на растителни фибри, протеини, витамини, минерали, гарантиращи здравословно хранене и добро храносмилане. Зеленчуците и плодовете са основният източник на витамини, минерали и микроелементи. Витамините А, С, Е и селенът имат силно антиоксидантно действие, предпазват тялото от болести, неутрализират токсичните продукти (свободните радикали) и стимулират имунната система.
Препоръчително е да се консумират специфични плодове и зеленчуци през всеки сезон; през зимния сезон основният източник на витамини са ябълки, цитрусови плодове, банани, моркови, цвекло, ориз, картофи, лук и чесън.
Млякото и млечните продукти са източници на протеини, витамини и минерали, но също така съдържат животински мазнини, така че трябва да се консумират умерено. По отношение на консумацията на месо, особено се препоръчва пиле и риба, които са за предпочитане свинско месо, което съдържа много мазнини. Рибата има малко токсини, много минерални соли и е по-лесно смилаема. Сред маслодайните семена особено се препоръчва соята, богата на протеини, липиди, въглехидрати, минерални соли и витамини.
Храната от върха на пирамидата, мазнините и сладките, трябва да се консумират в най-малко количество; захар, сладкиши, масло, маргарин и рафинирани захарни продукти трябва да се избягват, доколкото е възможно.
За да поддържа здравето, човек трябва да има балансирана диета, фокусирана върху леки протеини (мляко, яйца, риба), салати, плодове, натурални сокове. Начинът, по който съчетаваме храната, е от съществено значение за миолизма и профилактиката на заболяванията.
Най-добрите комбинации от храни са:
РАСТИТЕЛНИ ПРОТЕИНИ
(птици, риба, (rza, домати, патладжан,
сирена, яйца, соя) карфиол, чушки) ХИДРАТИ - ЗЕЛЕНЧУЦИ
ВЪГЛЕРОД (тиквички, целина,
(ориз, зърнени храни, моркови, магданоз) брашно, картофи) При балансирана диета се препоръчват 20% протеини, голямо количество въглехидрати и минимум мазнини. Месото се яде само със сурови салати, без картофи, ориз или макарони.
Плодовете съдържат витамини, минерали, аминокиселини и 80-90% органична вода, както и ролята на очистване на организма от токсини. Препоръчително е да се яде на гладно, като пресните плодове се усвояват за 30 минути.
Правилното консумиране на плодове води до подмладяване на организма, който става по-здрав и пълен с енергия.
Понастоящем диетичната терапия има солидна научна основа, която й позволява да се превърне в една от най-използваните алтернативни терапии, тъй като насърчава детоксикацията на тялото и укрепването на имунната система. Изследователи от Harrd School of Public Health (Бостън, Масачузетс), признати за най-известния диетолог в света, публикуваха резултатите от две добре известни проучвания. Екипът от изследователи се състоеше от 120 000 членове, както лекари, така и акушерки, които следят здравето, свързано с храненето, повече от две десетилетия.
2. Втората основна концепция е тази за "детоксикация" или пречистване. Различни заболявания се появяват в резултат на интоксикация с остатъчни миолови продукти, а симптомите на болестта означават борбата на организма да локализира тези токсини и да ги елиминира. 3. Третата основна концепция на диетотерапията е „презареждането“ на енергия и хранене, дихателно и чрез определен начин на живот и диета.
Презареждащата диета трябва, от една страна, да продължи редовното елиминиране на токсините, а от друга страна, да осигури на тялото количеството хранителни вещества (протеини, липиди, въглехидрати) и меолиза (витамини, ензими, минерали), така че не трябва да се опиянява отново. В същото време диетата трябва да осигури на тялото достатъчен енергиен резерв, за да постигне своето обогатяване.