Диетична тенджера (на гладно) - Рецепти от Моник
Приготвих тази тенджера за гладни дни или когато искам да се храня по-лесно (използвах само 250 мл зехтин). Ако все още имах много зеленчуци, направих повече и ги поставих в чисти буркани за по-дълъг период. дълго.
Вкусът е много подобен на този на zacusca (но аз не съм изпуснал толкова много) и моят човек е доволен, когато сложа пакет на работа, гювеч с тази вкусна тенджера
съставки
3,5 кг червена чушка
1,5 кг тиквички (3 парчета дълги)
2,5 кг червен лук
0,350 кг розови парижки гъби
0,300 кг дебел бульон (домат + пипер)
0,250 мл зехтин
2 супени лъжици морска сол
1/2 чаена лъжичка прясно смлян пипер
1 чаена лъжичка кимион на прах
1 чаена лъжичка билки от Прованс
1 чаена лъжичка куркума
1/4 чаена лъжичка лют пипер на люспи
3 големи дафинови листа
1 връзка зелен магданоз
Начин на приготвяне
Първо измих чушките и след това ги сложих във фурната на решетката, като ги обръщах от време на време.
След като се изпекат, ги сложих в голяма купа и ги покрих, за да могат да се приготвят на пара и лесно да се почистят.
Междувременно нарязах лука, тиквичките и гъбите, по-груби след това обелените чушки.
Сложих маслото в голяма, незалепваща (незалепваща) купа и когато се затопли, сложих лука и го покрих с капак, като разбърквах от време на време.
След като лукът омекна и стана прозрачен, добавих гъбите, тиквичките и чушките, оставяйки ги да омекнат за около 10 минути, след което ги сложих.
всички подправки (без магданоз) и оставени покрити, на тих огън, докато остане сокът (около 30 минути)
Добавих бульона и оставих за около 10 минути
Вкусих дали имам нужда от нещо друго (сол, черен пипер), сложих наситнен зелен магданоз
и бързо (толкова горещо) в буркани, сложете нови капаци, обърнете бурканите с главата надолу
и сложете под одеяло, за да останете на топло
След 2 дни ги сложих на балкона