Диетична телешка салата 3 вкусни рецепти
Диетичната телешка салата може да бъде звездата на вашата маса по празниците, независимо дали говорим за Коледа, Нова година или Великден. За съжаление асоциацията на картофите с месото, както и наличието на много майонеза в класическата говежда салата прави това ястие враг на фигурата. Ето как можете да промените рецептата, така че да запазите вкуса на салатата, като същевременно намалите броя на калориите.!
Тъй като майонезата е тази, която внася най-много калории в телешката салата, тя може да бъде заменена с крем на основата на гръцко кисело мляко, нискомаслена сметана или крема сирене. Говеждото също може да бъде заменено с пилешко, което има по-нисък калориен прием.
Ето 3 преосмислени диетични рецепти за говеждо салата, с по-малко калории от традиционната!
Диетична телешка салата с пилешко и гръцко кисело мляко
съставки:
• 1 пилешки гърди без кожа
• 1 морков
• 2 малки картофа
• 500 г кисели краставички
• 250 г понички в оцет
• 250 г гръцко кисело мляко с 2% масленост
• 100 г крема сирене
• 1 чаена лъжичка горчица
• сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Сварете зеленчуците, но също и пилешките гърди, след това оставете да се охладят и нарязайте на ситно. Мариновани краставици и понички също се нарязват. Поставете всички накълцани съставки в голяма купа.
Отделно в друга купа пригответе соса, който ще замени майонезата. Смесете гръцкото кисело мляко с чаената лъжичка горчица, сол и черен пипер, но също и с половината количество крема сирене. Разбъркайте добре с дървена лъжица и след това поставете крема върху нарязаните съставки в голямата купа. Ако е необходимо, добавете сол и черен пипер.
Останалото крема сирене ще бъде използвано за украса на повърхността на салатата. За гарнитура можете да използвате и лентички за понички, пръчици от краставици, но също и маслини или копър.
Диетична телешка салата, без месо и без майонеза
съставки:
• 1 картоф
• 2 моркова
• 1 корен целина от максимум 200 g
• корен от магданоз от максимум 200 g
• 200 г кисели краставички
• 200 г понички в оцет
• 200 г сметана с 12% мазнина
• 40 г горчица
• сол и черен пипер на вкус
• пресен магданоз/копър и маслини за гарнитура
Начин на приготвяне:
Сварете зеленчуците, след което ги нарежете на ситно. Продължете да мелите туршиите. Поставете нарязаните съставки в голяма купа.
Отделно в по-малка купа пригответе заместителя на майонезата. Използвайте дървена лъжица и смесете сметаната и горчицата, след което подправете със сол и черен пипер. Поставете получената сметана в купата със зеленчуци и кисели краставички и разбъркайте добре.
Гарнирайте салатата с нарязани маслини, но също така с листа пипер и пресен копър. Поставете телешката салата в хладилника и я оставете да се охлади поне 1-2 часа преди сервиране.
Диетична телешка салата с веган майонеза
съставки:
• 500 г постно телешко месо
• 800 г моркови
• 1,5 кг картофи
• кисели краставички и понички в оцет, на вкус
• сол и черен пипер на вкус
• 2 супени лъжици лека майонеза, налични в търговската мрежа
Начин на приготвяне:
Сварете говеждото в подсолена вода. По време на кипене постоянно отстранявайте пяната, направена отгоре. В друга тенджера сварете зеленчуците.
Каймата се нарязва на ситно и се поставя в голяма купа. След това продължете със зеленчуците, които сте сложили върху месото, след като сте ги нарязали на ситно. След това смелете киселите краставички, както и поничките и разбъркайте всичко в голямата купа.
Накрая сложете 2 супени лъжици лека майонеза, подправете със сол и черен пипер на вкус и сложете майонезата в хладилника. След като го оставите да се охлади за няколко часа, телешката салата може да бъде поднесена.
Съвети, ако искате да ядете диетична телешка салата, без да наддавате:
• яжте проста говежда салата без хляб
• не яжте телешка салата като предястие, при обилно хранене, а по-скоро я превърнете в основно ястие; по празници, например, можете да ядете телешка салата сутрин, за закуска и други традиционни ястия за обяд или вечеря.
• Откажете се от десерта, ако сте яли телешка салата по време на хранене
• пийте вода преди хранене, за да контролирате апетита си и да ядете по-малко салата