Диетична супа от ябълки и целина - FOCUS Online

Зимното време е супа. Предимствата са очевидни: толкова приятно ви затопля отвътре, а на следващия ден е два пъти по-добър. Блогърката Дорийн Хасек представя любимия си вариант:

ябълки

Ако сте убиец на супа като мен, винаги търсите интересни нови комбинации. Защо не оставите сладко-киселата ябълка да плува заедно в саксия с пикантната крушка от целина?

И между другото, целината е изключително здравословно и древно лечебно растение. Той е противовъзпалителен, детоксикиращ и с високо съдържание на калий.

Състав за 4 човека:

600 г целина,

1 литър зеленчуков бульон или бульон,

4 филийки шунка Serrano,

1. Нарежете лука на кубчета и запържете в маслото до полупрозрачност. Добавете ябълката и целината, също нарязани на кубчета, и запържете за кратко. Налейте бульона или бульона и оставете да заври.

2. Когато целината омекне, пасирайте супата със сметаната. Ако супата е твърде гъста, може да се добави още малко вода. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

3. Нарежете шунката Serrano на фини ивици и ги запържете в тиган, докато станат хрупкави. Залейте супата с накълцаните ядки и сервирайте.