Диетична салата Perigord; Удоволствия - Диетични рецепти

Салата Перигор

За 8 човека

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 8 минути

Състав:

- 350 г месклун

- 180 г патешки гъши дроб

- 24 филийки пушена патешка гърда

- 75 г патешки бекон

- 300 г конфит от патици

- 2 супени лъжици орехово масло

- 2 супени лъжици балсамов оцет

- 1 супена лъжица газирана вода

Рецепта:

Измийте след това изцедете месклуна.
Разделете салатата върху чиниите (от моя страна по дължина от едната страна на чинията).
Запечете конфитюрите от патица и патешкия бекон в тиган на умерен огън.
Пригответе винегрета: смесете в купа зехтина, балсамовия оцет, газираната вода, солта и пипера.
Подправете салатата с винегрета.
Нарежете блока от гъши дроб на 8 филийки, след което разрежете всеки резен наполовина.
Внимателно поставете две половин филийки върху всяка чиния.
Оваляйте пушените и нарязани патешки гърди, след което поставете по три на всяка чиния.
Когато са горещи, разделете бекона и месото върху салатите.
Украсете чиниите с няколко капки балсамов оцет.
Сервирайте веднага.