Диетична лека храна - Баварски червен кръст (BRK) областна асоциация Erlangen-Höchstadt
Лице за контакт
женаЕлизабет Шмид
г-н
Мануел Нашвиц
____________________
факс 09131 1200-419
____________________
Понеделник до петък от 9:00 до 14:00
Областна асоциация БРК
Erlangen-Höchstadt
Във вегетарианската диета освен храна от растителен произход се консумират само продукти от живи животни (яйца, мляко, мед). Месото и рибата се избягват напълно при тази форма на хранене.
Наденичките, месото, яйцата, млякото и млечните продукти, готовите храни и скритите мазнини оказват неблагоприятно влияние върху метаболизма на мазнините и водят до високо ниво на холестерол. Това може да бъде намалено с промяна в диетата: далеч от диета, богата на мазнини и животински протеини, към по-средиземноморско меню с много риба, плодове и зеленчуци. Ястията в нашето меню съдържат по-малко от 100 mg холестерол и максимум 35 g мазнини.
При пълноценните храни се внимава да се избягва твърде много мазнини, захар, сол или прекалено едностранна диета.
Цялата храна съдържа всички балансирани пропорции на въглехидрати, протеини, липиди, фибри, витамини и минерали, като се вземат предвид индивидуалните, дневни енергийни нужди.
Леката диета е специална форма на диета, при която по здравословни причини се избягват определени храни, които благоприятстват определена болест (по-специално стомашно-чревни оплаквания и заболявания на черния дроб и жлъчния мехур). Тук се избягват храни, които причиняват подуване на корема или са трудни за смилане (напр. Бобови растения, пушени продукти, гъби и зеле) и люти подправки. Правейки без, храносмилателните органи са пощадени. При леката диета в менюто са основно лесно смилаеми зеленчуци, постно месо, хляб и плодове.
При тази форма на хранене до голяма степен се избягват храни, богати на сол и, наред с други неща, са резултат от ограничен прием на готварска сол. Диетата е пълноценна и балансирана, подправена с билки и достига ограничение от само около 2 грама трапезна сол на меню. Диетата с ниско съдържание на сол или с ниско съдържание на натрий е подходяща за хора с високо кръвно налягане и/или бъбречно заболяване.
Според съвременните научни познания, същите препоръки за здравословна диета, както и за общото население, се прилагат за диабетици без вторични заболявания. В миналото захарта беше строго забранена и храните за диабетици бяха подсладени със заместители на захар/подсладители. Днес захарта е разрешена и за диабетици (както и за недиабетици) в малки количества (разпределени през деня). Не трябва обаче да се консумира чист, а „опакован“ (напр. В торта, десерт). Нашите менюта са с ниско съдържание на захар и съдържат не повече от 35 грама мазнини. За всички менюта получавате информация за съдържанието на въглехидрати и броя единици хляб (BU).
Предлагаме и менюта за хора, които имат непоносимост към храна, като напр Б. страдат алергии или непоносимост. Често причиняващи фактори са например глутен или лактоза (млечна захар). Безплатните менюта се маркират съответно. Често можем да ви предложим набор от ястия, съобразени с вашите лични нужди. питам за!
Недохранването в напреднала възраст е все по-актуален проблем.Калоричните и обилни супи с много енергия и висококачествен протеин предлагат идеалното решение за недохранване и неговата профилактика. Те също са вкусна алтернатива на вечерята.
За тези, на които им е трудно да дъвчат или преглъщат, храненията придобиват ново, сложно значение. Всеизвестно е, че окото също яде! Следователно менютата имат естествен вид, който се основава на оригиналната храна. Ястията са много вкусни и помагат за осигуряване на балансирана диета. Радостта от яденето се връща, защото пасираните менюта имат равномерна, гладка консистенция, без парченца, което улеснява преглъщането.