Диетична лактоза (годна за консумация) за 1; хранително-вкусовата промишленост
Хранителна лактоза или годна за консумация лактоза на прах
Диетична лактоза, продукт с множество промишлени приложения
The лактоза или млечна захар, е сложна захар (въглехидрати), наричана още дизахарид. Състои се от дизахарид, т.е. съединението на две прости захари: глюкоза и галактоза. Това е чиста, нетоксична, разтворима захар с ниска подслаждаща сила (0,16 за лактоза срещу 1 за захароза).
Информация за продукта
Органолептичните свойства и ползи от диетичната лактоза
The диетична лактоза кристализира по-добре от декстроза или захароза. Когато се смесва с други захари като декстроза например, тя променя техните кристализационни свойства. Лактозата е слабо разтворима във вода и ниска мощност на подслаждане. Диетичната лактоза е с бял до жълтеникаво бял цвят.