Диетична храна против стареене, хранителни вещества и процес на стареене - Въпроси и отговори на Дейвид Грот

Докторол
/
Диета и управление на теглото
/
Диета против стареене: Храна, хранителни вещества и процесът на стареене - Дейвид грот Въпроси и отговори

Свързани
Не мислете за диета, мислете за слаба
Ползи от витамин С, източници, добавки и други
Избягване на наддаване на тегло
Колко калории трябва да ядете? Въз основа на пол, възраст и ниво на активност
Храни за повдигане на духа ви
Подарете на килера си здравословно преобразяване
Любителите на храна Система за загуба на мазнини: Преглед на диетата
Трикове за сваляне на последните 5 лири
Невероятният артишок
Недостиг на ниацин: симптоми, причини и лечение

Всички знаем, че твърде много слънце и пушене могат да ни състарят преждевременно. Но каква роля играе диетата за това колко добре остаряваме?

За да ни помогне да разберем ролята на диетата в стареенето, WHTT се обърна към Nutritional David Grotto, RD, LDN, водещ на радио токшоу и автор на 101 храни, които могат да спасят живота ви. . Грот вярва, че яденето на правилните храни - заедно с други здравословни форми на поведение - може да помогне да се обърне процеса на стареене. Ето какво трябваше да каже той.

Как вашата диета може да ви помогне да изглеждате по-млади?

Кожата е най-големият орган в тялото, така че със сигурност си заслужава да се погрижите за нея. Недостатъчното хранене допринася за външния вид на кожата ви по няколко начина. Когато разглеждаме способността на кожата да се предпазва от ултравиолетова светлина, в нея участват важни хранителни вещества. Важно е витамините А и С и D. те всъщност да играят роля в защитата на кожата от ултравиолетова светлина

Как храната и хранителните вещества могат да обърнат процеса на стареене?

По принцип питате как те възстановяват еластичността на кожата, за да й придадат по-гладък вид.

Първо трябва да поговорим за превенцията. Можем да защитим кожата от UV светлина със слънцезащитен крем. Но можете да правите неща като да не пушите. Тютюнопушенето уврежда еластина, който помага кожата на лицето да се запази гъвкава.

Сънят е важен, за да сте сигурни, че кожата почива правилно, за да се излекува. Кожните скоби се въртят бързо и им отнема време за пълнене и възстановяване.

Що се отнася до храните или хранителните вещества, които преобръщат стареенето - витамин А със сигурност е един от тях и идва от различни източници. Моркови, кайсии, нектарини, сладки картофи, жълтъци, дори някои зелени неща като спанак, броколи. Колардите са чудесен източник на витамин А.

Витамин D - Кожата ви превръща слънцето във витамин D, но много хора имат тази слънчева фобия. Можете да получите витамин D от обогатени храни като портокалов сок и мляко. Изследванията показват, че гъбата с ниско съдържание също е пълна с витамин D.

Витамин С е от решаващо значение за възстановяването на рани, за всякакъв вид поддържане на тъканите, а това важи и за вашата кожа. Домати, цитрусови плодове, плодове киви - всички те са чудесни източници.

На каква възраст тялото започва да намалява? Как можеш да спреш това?

Има биологична възраст и хронологична възраст. Не можем да направим нищо по отношение на хронологичната възраст. Но с биологичната възраст много неща могат да повлияят на това - пушене, недоспиване, лоша диета, винаги прекалено излагане на слънце.

Експертите казват, че избягвайте слънцето - но какво друго ще помогне да поддържате кожата млада?

Храненето на здравословна диета е абсолютно важно. Получаването на правилните хранителни вещества е важно за възстановяването на кожата и получаването на нови здрави клетки, които да заменят увредените. Витамините А, С и D са важни. Но може да има и някои компоненти в някои храни, които също помагат.

Авокадото е добър източник на витамин Е, който е полезен и за вашата кожа. Всъщност едно авокадо има 20 витамина и минерала.

Колко важна е генетиката за процеса на стареене? Можете ли да направите нещо, за да контролирате гените си?

Не съм специалист по генетика, но това, което намирам за наистина невероятно, е, когато е трудно да се каже коя е дъщерята от коя е майката. Така че със сигурност има едно нещо в предаването на добри гени. Но също така мисля, че някои майки са се ангажирали със здравословния начин на живот. Това може да е добра част от него.

Какво е вашето мнение за хормоните и менопаузата? Забави стареенето?

Цялата концепция за естроген-заместителна терапия беше такава. Единствената трудност са страничните ефекти от действието, което потенциално излага жените на риск от сърдечни заболявания.

Има храни, естествено богати на фитоестрогени, които могат да помогнат кожата да остане красива и еластична. Соята е добър източник. Фасулът и бобовите растения обикновено са с високо съдържание на фитоестрогени. Лен също. Ключът при тези храни е да не чакате, докато навършите 50 години, внезапно започвайки да ги ядете. Яжте умерени количества от тези храни рано сутрин.

Има издадена книга: японските жени не остаряват и не дебели. Много е интересно, защото ако някой не показва възраст, това са японки, това в исторически план е кимване към диетата им. Там определено има нещо - да се яде тофу и зеленчуци.

Но ние в Америка сме склонни да мислим, че повече е по-добре. В японската култура соята не е основното нещо в чинията. Достатъчна е шепа едамаме, малко тофу в супа. Не е нужно да ядете цяла тухла тофу, повече не е задължително по-добре.

Защо някои хора следват здравословен начин на живот, хранят се хранително, но все пак по-възрастни от възрастта си?

Със сигурност съм виждал хора, които са свръх годни, но показват много от процеса на стареене, който се случва. Ако подложите тялото на много физически стресори, като ултрамаратонисти, имате толкова нисък процент телесни мазнини, че кожата не изглежда толкова млада и еластична, колкото от друга страна, маратонците биха могли да ни надживеят всички.

Много хора, които са имали наднормено тегло през целия си живот, след което са отслабнали, имат отпусната кожа, която придава вид на стареене. Но това никога не бива да възпира загубата на тегло. За това са предназначени пластичните хирурзи.

Ако не обичате овесена каша, какво ще кажете за кериоз?

Изследванията показват, че всички овесени ядки са полезни за вас. Но трябва да кажа, че направихме проучване на овесени ядки с пожарникари от Чикаго и в пожарната беше 100 градуса. Затова я накарах да вземе овесени ядки и да направи гранола от него, а не да го сготви. Три четвърти чаша изглеждат като вълшебното количество. Разтворимите фибри могат да играят роля в процеса на стареене.

Едно интересно нещо за овесените ядки - кара тялото ви да произвежда азотен оксид, който помага на кръвта да тече по-свободно. Това позволява повече кислород и хранителни вещества за всички клетки, включително клетките на кожата.

Пожарникарите казаха, че се чувстват по-добре, имат повече енергия.

Г-н ли сте Перфектно? Правиш ли нещо нередно

Аз съм човек, който би искал да яде. Станах диетолог не защото се влюбих в хранителните вещества, а защото обичам храната.

По ирония на съдбата, когато писах за добавяне на задни части и черва, моите станаха по-големи. Написах 20 килограма, написвайки книгата! Моят холестерол стреля до 238! Разбрах, че не приемам собствения си съвет, буквално ще седя до всички часове - типичен синдром за начинаещи, в средата на книгата ми, събуждането ми беше проверката на холестерола.

За един месец загубих 10 килограма и холестеролът ми достигна 168 - чрез добавяне на храни, вместо да ги отнема.

Ключът беше обилна купичка овесена каша, която имах всяка сутрин - с шепа бадеми, шам-фъстъци, орехи, пекани и добавих „erry“ в плодовете на всяка - череша, малина, „нар erry“. ' всеки ден. Ядях и по три парчета мазна риба на седмица. Имам и половин час физическа активност всеки ден. Няколко дни можех да направя повече, но поне 30 минути.

Това е важно - не съм се отказал от нито една любима храна, всъщност в деня, в който проверих холестерола си, отидох в Чикаго и се спрях на Джими, това място, където има невероятно свински котлет, и осъзнах - ами, може би това не беше добра идея преди теста ми за холестерол.

Но интересното беше, че имах 70 точки спад в холестерола си. Представете си колко добре би било, ако не бях използвал сандвича от свински готвач, който наистина подсили тази концепция - фокусирахме се върху това, от което трябва да се откажем. Моите пациенти казват абсолютно същото. Те гладуват за информация какво да добавят към диетата си - не искат да се отказват от любимите храни.

И така, какво ще кажете на хората, които искат да отслабнат?

Говорим за умереност. Не мисля, че хората знаят какво е умереност. Можете да ядете храни, които наистина харесвате, но ги яжте на по-малки порции - не се отказвайте от тях. Не забравяйте да направите това, но добавете останалите по вкусен начин.