Диетична чудотворна храна би била устойчивото нишесте Saltatus
Що се отнася до храненето ми и ако бих могъл да ви класифицирам някъде, бих си помислил инстинктивно, че това ще е палеолинията. Бавно чета толкова много, че в главата ми започва да има огромно размазване. Правя просто това, което направи всеки друг любопитен блогър: започнах да чета научни, публикувани статии по темата или книги, дори стари. Затова се опитвам да търся подходяща информация. Все още трябва и искам да науча много, но поне така изследвате с мен купчините информация и можем да ги разработим заедно (въз основа на вашия опит или знания).
Нека да разгледаме тази тема, толкова устойчиви нишестета:
Хранителната промишленост е благодарен спонсор, когато царевицата или картофите трябва да бъдат по-добре оцветени за потребителите и въпреки че резултатите варират в зависимост от условията и количеството и количеството тествани RS, като цяло се стига до заключението, че тъй като устойчивото нишесте навлиза в дебелото черво необработено, където късоверижните микроорганизми, произвеждащи мастни киселини, ферментират и могат да имат положителен ефект върху диабета, някои видове рак, съдови проблеми, здравето на дебелото черво, затлъстяването и остеопорозата и др ...
Има хора, които смятат, че си струва да се консумират храни, които съдържат устойчиво нишесте, а има и такива, които поставят под въпрос това. Очевидно това още нищо не означава, всеки може да опише каквото и да е в мрежата в книги или навсякъде, просто започва да ме мотае ... Всеки се позовава на изследвания ... Всеки има доказателства ... Това ме обърква с дни и просто мозъци-мозъци-мозъци. Ето защо най-вече говоря за това, което правя за мен, кое е добро и кое ме прави бърз или беден в живота ми.
Кои храни съдържат устойчиво нишесте? Картофи, ориз, тапиока, царевица, зелени банани и т.н. ... да, всички нишестени храни.
По принцип има три вида нишесте:
- бързо се абсорбира
- бавно се абсорбира
- устойчиви или изобщо не се абсорбират.
Как да добавите устойчиви нишестета към вашата диета?
Има два начина да добавите устойчиво нишесте към вашата диета. Или под формата на храна или хранителни добавки.
Много редовно консумирани храни имат високо съдържание на устойчиво нишесте. Те включват сурови картофи или варени и * охладени картофи, както и ориз, зелени, незрели банани, различни бобови растения, ядки кашу, суров овес ...
Всичко това са храни с високо съдържание на въглехидрати, така че те се открояват за тези, които са на много нисковъглехидратна диета. затворени (въпреки че те все още могат да бъдат намерени в някои диети с ниско съдържание на въглехидрати (50-150 g въглехидрати на ден)).
* Въпросът, на който съм срещал много и честно насочих вниманието ми към темата, е защо трябва да охлаждам някои храни: Готвенето и охлаждането на тези храни може да доведе до до два пъти по-голямо количество устойчиво нишесте, т.е. 41% може да се повиши от 81 до 81%.
Защо си струва да добавите устойчиво нишесте към вашата диета?
Пребиотиците са несмилаеми въглехидрати или поне несмилаеми за нас, които достигат до дебелото черво непокътнати и селективно хранят много полезни бактериални щамове. Обикновено пребиотиците се класифицират в три различни типа: без нишесте полизахариди, разтворими фибри и устойчиво нишесте. Всички разновидности на тези пребиотици хранят различни видове чревни бактерии, но от тях устойчивото нишесте изглежда особено полезно.