Диетичен съвет Яйцата ви помагат да отслабнете; Добре, спри, не
Сладко и рула не са препоръчителни, ако искате да отслабнете. Бърканите яйца са по-добри. Поне това обещава съвет за диета в списание TV 14 (брой № 23 ноември 2014 г.). Според това диетите, които редовно ядат яйца за закуска, губят с 65 процента повече тегло от приятелите си.
Погледнахме отблизо изследването, на което се основава това твърдение - и след това имаме някои допълнения. *
Първо малко предистория: За това твърдение са сравнени 79 души с наднормено тегло със средно тегло 95,8 кг (група кифли) и 92,5 кг (група яйца). В продължение на осем седмици тестваните субекти ядат по една закуска пет дни в седмицата. Или руло (багел) с крема сирене и кисело мляко (339 kcal) или две яйца, препечен хляб и конфитюр (340 kcal). Всички участници в тези групи също трябва да се откажат от 1200 до 1800 ккал за по-късно хранене, в зависимост от първоначалния им ИТМ.
След осем седмици и двете групи бяха отслабнали. Хлебоядецът средно е 1,59 килограма, яйцеядецът 2,63 килограма - което съответства на (относителна) разлика от 65 процента.
Нашите коментари
Абсолютните стойности биха били по-лесни за разбиране. Загубата на 65 процента повече тегло звучи много. В продължение на два месеца, когато се насилвате в пет пъти по две яйца всяка седмица, разликата от един килограм при хора с първоначално тегло над 90 килограма вече не е толкова впечатляваща. Също така се питаме дали резултатът след осем седмици е наистина важен: С повечето програми за отслабване отслабвате в краткосрочен план. Въпреки това, обикновено липсва да останете стройни за по-дълъг период от време. Следователно сравнението след няколко години би било интересно.
Изненадани сме и от това как журналистите от телевизионното списание обясняват дизайна на проучването. Както разбираме проучването, по принцип нямаше значение как яйчната група приготвя яйцата си - дали като пържено яйце, или например варено яйце. Безплатното тълкуване, че този резултат остава и при бърканите яйца - в които може да се смесят мляко и масло - би могло поне да бъде поставено под въпрос. Дори и с твърдението, че яйцата имат предимство пред „ролките със сладко“, за нас не е ясно откъде идват. Групата с кокчета ядеше своите гевреци с крема сирене и кисело мляко. В групата яйца имаше само сладко.
И тогава: какво ще кажете за възможните рискове? Авторите на изследването посочват, че диетата им с яйца е придружена от допълнителни 213 милиграма холестерол на яйце. Изследователите смятат, че това не е навредило на тестваните. Но колко надеждно е разследването, финансирано от лобистка организация за американската индустрия за яйца, American Egg Board?
Германското общество по хранене (DGE) препоръчва да се ядат максимум три яйца на седмица. И вече има такива, които са в тортата.
Подуване:
JS Vander Wal и сътр. (2008). Закуската с яйца подобрява загубата на тегло. Международен вестник за затлъстяването, 32, 1545-1551. DOI: 10.1038/ijo.2008.130 (пълен текст)
ТВ 14 (брой 23 ноември 2014 г.)
Германско общество по хранене (2004). DGE група за хранене (Връзка)
* В съвета за диетата се споменава, че твърдението се основава на „проучване на държавния университет в Луизиана“. Опитахме популярните бази данни и открихме цитираното по-горе проучване (което се занимава с яйца за закуска и намаляване на теглото с 65 процента и намаляване на обиколката на талията с 34 процента). За съжаление не можем да кажем дали това наистина е цитираното изследване поради липса на източник на информация.