Диетичен хляб със закваска от готвача на Happlo
Хляб от закваска, който е подходящ за диета.
съставки
| 125 гр | Брашно |
| 100 g | Psyllium люспи |
| 50 гр | Семена (чиа, тиквени семки и др.) |
| 1 супена лъжица | сол |
| 400 гр | вода |
| 150 гр | Закваска (50% вода/брашно) |
подготовка
Първо, претеглете и смесете сухите съставки. Винаги правя това директно в купата за смесване. След това първо добавете водата и след това закваската и месете бързо. Консистенцията трябва да е такава, че тестото просто да се слепва. В противен случай добавете тире вода.
След това поставете тестото в тава за печене или върху парче хартия за печене. Оставете да втаса за 8 - 12 часа в 50 градуса топла, изключена фурна. След това включете фурната и печете на 200 градуса за около час.
Калориите се изчисляват със семена от чиа и се различават леко за останалите зърнени храни.