Диетичен готвач (OKJ 35 811 03) - Probitas Plus Kft
2017-04-27 От probitasweb Коментарите са изключени
Регистрационен номер на програмата за обучение: E-000720/2014/A042
Кратко описание на сферата на работа на професионалната квалификация
Диетичният готвач в областта на общественото хранене, включително стационарни здравни грижи, образование, основни социални и специализирани грижи и институции за социални грижи за деца и социални грижи, туризъм и хотелиерство (спа центрове, уелнес и фитнес услуги), и изготвя диета, изготвена от диетолог в областта на храненето със специални нужди (напр. спортно хранене).
Квалифицираното лице може:
да приготвя и сервира ястия, подходящи за здравословното състояние на всички потребители, получатели и получатели на знания в знанията за здравословна диета и диетични изисквания,
- прилагат знанията си за енергийните и хранителни нужди на различните възрастови групи и хранителната стойност на суровините, използвани при приготвянето на храна, в знанието за здравословен начин на живот и условия, изискващи диета,
- прилагайте кухненски технологични процедури, хранителни суровини и изисквания за съхранение и транспортиране на готови храни, свързани със здравословното хранене и професионалната подготовка на диетична храна,
- да приготвя диетични ястия, проектирани от диетолог за различни възрастови групи и специални хранителни нужди за всички лица, изискващи сертифицирано диетично хранене, сертифицирано от специалист.
Идентификатор и име на модулите за професионални изисквания на професионалната квалификация, озаглавен Диетичен готвач с идентификационен номер 35 811 03, респ. части от професионалния изпит:
| Модули за професионални изисквания за професионална квалификация | ||
| Идентификационен номер | име | изпитната дейност на заключителния модулен изпит |
| 11517-14 | Основи на храненето | писмено |
| 11516-14 | Приготвяне на диетична храна | практичен |