Диетичен готвач (OKJ 35 811 03) - Horlux
Диетичен готвач (OKJ 35 811 03)
Регистрационен номер на обучението: E-000430/2014/A050
Професионална тренировка: готвач
Необходима практика: 2 години след придобиване на специална квалификация в областта на работата на готвача. Стажът може да се състои от периоди на непълно работно време, но последният период не може да бъде по-малък от 1 година, а последният стаж не може да бъде повече от една година към момента на кандидатстване за изпит. Разглежда се изключение, ако кандидатът работи като мениджър в заведението за обществено хранене.
Изисквания за медицинска годност: са изисквани
Диетичният готвач в областта на общественото хранене, включително стационарни здравни грижи, образование, основни социални и специализирани грижи и институции за социални грижи за деца и социални грижи, туризъм и хотелиерство (спа центрове, уелнес и фитнес услуги), и изготвя диета, изготвена от диетолог в областта на храненето със специални нужди (напр. спортно хранене).
Лице с професионална квалификация може:
- да приготвя и сервира ястия, подходящи за здравословното състояние на всички потребители, получатели и получатели на знания в знанията за здравословна диета и диетични изисквания,
- прилагат знанията си за енергийните и хранителни нужди на различните възрастови групи и хранителната стойност на суровините, използвани при приготвянето на храна, в знанията за здравословен начин на живот и условия, изискващи диета,
- прилагат процедури за кухненски технологии, хранителни суровини и изисквания за съхранение и транспортиране на готова храна, свързани със здравословното хранене и професионалната подготовка на диетична храна
- да приготвя диетични ястия, проектирани от диетолог за различни възрастови групи и специални хранителни нужди за всички лица, изискващи сертифицирано диетично хранене, сертифицирано от специалист.