Диетичен чийзкейк с протеин Peak girl
За мен е малко трудно да напиша конкретна рецепта в писмен вид, защото обикновено добавям съставките на нивото на очите, никога не отровя. Но ще опитам.
Съставки за тестото:
- 60g шоколадов протеин на прах (за предпочитане на казеинова основа)
- 1-2 супени лъжици какао на прах с ниско съдържание на мазнини (който толкова обича какаото)
- 80 г кокосово брашно
- 30g смлени бадеми
- 3 яйца (от които само 1 е жълто)
- 1 супена лъжица кокосова мазнина
- подсладител
- аромат на ром
- 1 супена лъжица неподсладено портокалово сладко
- 2-3 бр. бакпулвер
Диетичен чийзкейк
Съставки за крема:
- 250гр леко крема сирене Маскарпоне или Филаделфия (за мен Маскарпоне винаги е по-добре)
- 250 г рикота (можете да го направите с двойна доза маскарпоне, исках да омекотя малко текстурата, за да не е толкова концентрирана)
- 60g ванилов протеин (на основата на казеин)
- подсладител
- неподсладено портокалово сладко
- желатин
Подготовка:
Смесете протеин на прах, кокосово брашно, бакпулвер, бадемово брашно и какао на прах, сладко и аромат на ром в по-голяма купа. Разбийте яйцата с подсладителя и кокосовата мазнина, след което разбъркайте какаовата основа. Трябва да получите грубо сцеплена текстура, ако я видите малко тънка, добавете още малко от сухите съставки. И можете да го разреждате с кокосово мляко или малко вода. Текстурата също е силно повлияна от протеиновия прах, който използвате. Избутайте тестото на дъното на по-малка форма за кекс, след това поставете във фурната и прибл. Печете на 170 градуса за 10-15 минути. Когато сте готови, извадете го и го оставете да се охлади напълно.