Диети с ниско съдържание на въглехидрати - обяд, вечеря и закуски Предложенията за диета
Д-р Николай Ворм, д-р Детлеф Папе, д-р Wolf Funfack: Тримата известни експерти по хранене се застъпват за диета с ниско съдържание на въглехидрати. И въпреки това предложенията им се различават по много точки. Възниква въпросът: кой е прав? На кого трябва да вярвате? Разгледахме по-отблизо трите концепции за диета. Този път става въпрос за обяд, вечеря и леки закуски.
Обядът
Силата чрез въглехидрати е мотото на Dr. Папа за обяд; разрешени са около 100 g въглехидрати (повече или по-малко в зависимост от вида на диетата).
Картофите вече са в менюто, както и много зеленчуци. Пример за зеленчукова яхния с пиле (за двама души): 1 глава лук, 1 кг картофи, 150 г моркови, 200 г праз, 150 г зелен фасул, 150 г филе от пилешки гърди, 2 супени лъжици рапично масло, 500 мл зеленчуков бульон, сол и черен пипер, майоран, 200 г грах. Картофите и оризът се появяват и в други рецепти. Заключение: Строго обядът с ниско съдържание на въглехидрати е задължителен при Dr. Pape не е предоставен.
Има Dr. Червей по-последователен. Няма да намерите картофи, тестени изделия и ориз във вашите рецепти за обяд: Тук например можете да избирате между „Пилешки гърди с краставица и салата от фъстъци“, „Карфио карри с тофу“, „Рибни рулади със салата от тоскански боб“ или „Седло от заешко филе с червено зеле и пържени ябълки“. Картофите & Ко се заменят със зеленчуци.
Също и с Dr. Funfack направи картофи, тестени изделия и други въглехидратни гарнитури рядкост: Варените картофи в „Синята пъстърва“ са заменени с порция варени зеленчуци (лук, целина, моркови, корен от магданоз, праз и колраби). И соевият братен не се сервира с картофи, а с голяма порция зеленчуци.
вечеря
След закуска с високо съдържание на въглехидрати, както и картофи и тестени изделия за обяд, човек е доста развълнуван, като вечеря в Dr. Папе изглежда така: Този път въглехидратите могат да бъдат открити само в следи, това е протеиново хранене. Например филета от маджес, пържоли от риба тон, филета от пилешки гърди, бъркани гъби, омлети и всякакви гювечета, които почти винаги се сервират с обилна порция салата или зеленчуци.
„Разбира се, това чисто протеиново ястие, което се прави без хляб и кифли, картофи, тестени изделия и т.н., противоречи на„ закуската “вечер, която е често срещана по нашите географски ширини“, казва Детлеф Папе. Но няма друг начин да отслабнете.
Д-р Червей така. При него храната е с ниско съдържание на въглехидрати на вечерната трапезарна маса. Поднасят се „цветни листни салати с пуешки ивици“ или „салата от рукола с пълнени домати риба тон“.
И какво прави изобретателят на Metabolic Balance Dr. Готвене Funfack? Прави го като двамата си колеги: Фокусът е върху животински или растителен протеин: Гратен от тиквички, например, салата Валдорф с домашни птици, пиле с домати, салата от гъбови кълнове или зелева супа с пушено тофу.
Закуски между храненията
Мотото на Dr. Папе казва: Три засищащи хранения на ден и избягвайте закуски и висококалорични напитки; Вода или чай са разрешени. Трябва да има почивка от поне пет часа между храненията през деня, за да може панкреасът да си почине. Също и с Dr. Funfack прилага правилото за 5-часово прекъсване; Закуските между храненията също са табу.
Д-р Червей цялата дискусия. „Когато си гладен трябва да ядеш - каза той. Защото го вижда много реалистично: „Щом промяната в диетата е свързана с агония, няма да издържите дълго.“ Любимите му срещу „малкия глад“? Например ядки, които не провокират производството на инсулин.
Могат да се използват и варени яйца или някои плодове или зеленчуци. Д-р Червей: "Винаги помнете: протеинът е най-добрият пълнител."
И тримата "хранителни папи" се застъпват за диета, която взема предвид метаболитните процеси в човешкия организъм.
Въпреки всички разлики в детайлите, практическият опит показа: С всяка концепция можете да отслабнете трайно и здравословно, което различни научни изследвания също доказват. И така Pape, Worm и Funfack са прави с диетичните си предложения. Изглежда разликите са по-малко важни за успеха на клиентите, отколкото изобретателите биха искали да вярват.
Доста хранителни принципи (напр. Правилото на пет фака: „Всяко хранене трябва да започва с протеинов компонент“) така или иначе са научно нестабилни.
По-малко въглехидрати: Това облекчава панкреаса, който трябва да произвежда по-малко инсулин
Общата характеристика на всички предложения са въглехидратите, спестени през деня и трите хранения на ден. По-малко въглехидрати: Това облекчава панкреаса, който трябва да произвежда по-малко инсулин. Следователно чувството на глад е по-рядко. С диета с ниско (или ниско съдържание на въглехидрати) хората просто ядат по-малко - и то без да броят калории. Тъй като ситостта няма нищо общо с калоричното съдържание на храната. Въглехидратните закуски и закуските отстрани се елиминират.
Най-важното общо нещо: Вечер и трите специалисти по хранене препоръчват нисковъглехидратно хранене, включително протеинова страна. Само такава комбинация позволява на собствените метаболитни процеси в организма да протичат възможно най-необезпокоявано и ефективно през нощта.
За да започнете: три до четири вечери без въглехидрати на седмица
Практиката показва, че през първите две или три седмици, особено вечер, малко време след ядене, възниква усещането, че всъщност трябва да ядете нещо. Не гладът се появява. Хранителните навици от старите времена разтърсват стомаха ви. От друга страна, обикновено помагат едно или две парчета обилно сирене или малко месо.
Ако ви е трудно да се сбогувате с богатите на въглехидрати вечери със сандвичи с наденица и сирене, трябва да опитате три до четири вечери без въглехидрати на седмица, за да започнете. Това не е просто теория, но улеснява преминаването към новата форма на хранене.
Прочетете всички части на доклада