Диети, опасни за здравето и неефективни
1/Диети, опасни за здравето и неефективни
Аткинс, Майо, Фрикър или дори известният Дюкан: почти всички диети, разгледани от ANSES - общо около петнадесет - представляват повече или по-малко значителни хранителни дисбаланси.
Особено подчертани в този доклад, публикуван на 25 ноември, са диети, които включват пълно избягване на храни или категории храни, като диетата на Майо или фаза 1 (или „фаза на атака“) от диетата на Дюкан.
По отношение на разпределението на въглехидратите, мазнините и протеините в баланса на менютата, заключенията не са много по-ентусиазирани. Приемът на фибри е недостатъчен при 74% от изследваните диети и особено при диетата на Аткинс или Дюкан (фази 1 и 2). Те са десет пъти по-малко в сравнение с препоръчаното.
И накрая, докладът посочва дисбаланси в микроелементите. Ежедневните нужди за желязо, магнезий и витамини (С или Е, например) не са изпълнени в повечето от изследваните диети. И 58% от тях имат твърде голям прием на натрий. Това е особено в случая с диетата на Дюкан (фаза 1). Препоръчителният прием на натрий е два пъти по-висок от разрешения от Световната здравна организация (СЗО).
2/Риск от фрактура или остеопороза
Този доклад на ANSES е тревожен и поражда объркване. Какво да мислим за тези режими? „Ако имате 2 или 3 кг, за да отслабнете бързо, да се чувствате удобно по бански или по специален повод, можете да спазвате една от тези диети, но за много кратък период", подчертава д-р Камбие, лекар по диетология в Париж. Ако пациентът трябва да загуби повече от няколко килограма или ако страда от определена патология, той трябва започнете диета под лекарско наблюдение.
Освен това, и това е друго заключение от този доклад, загубата на тегло води до намаляване на костната маса (1 до 2% намаляване на костната минерална плътност за 10% загуба на тегло). Следователно повишен риск от фрактура или остеопороза. И накрая, „преди и по време на диетата трябва да се направи кръвен тест, за да се провери дали тялото не страда от недостатъци“, припомня д-р Камбие.
Друг почти систематичен вреден ефект от ограничителните диети, те причиняват загуба на мускули. Тази загуба на чиста маса предполага намаляване на енергийните нужди, следователно наддаване на тегло при най-малкото "приплъзване". Освен това, от определена възраст, загубата на мускули е физиологична: тогава в средносрочен план съществува риск от загуба на сила или дори нарушения на равновесието, отговорни за падане. Ето защо лекарите се съгласяват, че след 65 години е разумно да следите теглото си, но не се препоръчва да отслабвате.