Диети на границата между тенденцията и необходимостта
Днешното общество ни излага на доста нездравословен начин на живот: ежедневен стрес, поява на преработени храни, тютюн и алкохол. Така че повечето хора са започнали да приемат диети, както препоръчани от диетолозите, така и това, което според тях би било по-подходящо за тялото им.
Диетата се отнася до диета, подходяща за патология, поддържане на здравето или постигане на определено телесно тегло.
Въвеждането на месо като преобладаваща храна в диетата (преди 1,9 милиона години) доведе до развитието на мозъка и хармоничното развитие на тялото. Проблеми с наддаване на тегло са възникнали при съвременната диета, която включва добавяне на оцветители, подсладители, консерванти, свързани със заседналия начин на живот. В индустриализираните страни се наблюдава увеличаване на честотата на различни видове рак, астма, затлъстяване, болест на Алцхаймер, диабет, сърдечни заболявания, болест на Crohn, депресия, увредени зъби. Болестите на цивилизацията, както ги наричаха, са следствие от замърсяване, социални фактори, тютюн, алкохол, заседнал начин на живот, налагане на определени идеали (насърчавани от медиите - хирургическа красота), радиация и т.н.
Храните съдържат хранителни вещества и те са разделени на макронутриенти и микроелементи. Макронутриентите са въглехидрати, липиди и протеини, които се намират в различни пропорции в храната. Здравословни проблеми възникват, когато една от хранителните вещества липсва или се консумира в твърде големи количества. За да поддържаме здравословен начин на живот, трябва да предложим на тялото си енергийния прием, свързан с ежедневните дейности.
През 1920 г. д-р Уилям Хауърд Хей приема диета, която по-късно приема името си, като успява да се отърве от излишните килограми и да контролира медицинските си проблеми (високо кръвно налягане, нефрит). Той раздели храните на 3 основни категории: кисели (месо, риба, млечни продукти), алкални (ориз, картофи и други храни, богати на въглехидрати и нишесте) и неутрални. Диетата забранява комбинацията от алкални или киселинни храни и съветва пациентите, че около 50% от консумираната храна на ден трябва да бъде плодове и зеленчуци.
През 80-те се появява диетата Motignac, кръстена на този, който я е разработил, която се основава на свързването на храните според гликемичния индекс. Започва с гликемичен индекс 100 (глюкоза) и се отказва от всички храни, които имат по-висок гликемичен индекс (въглехидрати - ориз, картофи, бяло брашно и др.), Замества наситените мастни киселини (като тези в месото) мазнини) с тези полиненаситени (риба) или мононенаситени (зехтин).
По принцип той прие диета, която ограничава качеството на храната, а не нейното количество. В допълнение към отслабването, той също е помогнал за намаляване на риска от коронарна болест на сърцето и поддържане на кръвното налягане. Фазите на диетата се разделят на фаза за отслабване, при която се допускат храни с гликемичен индекс под 35, а втората фаза е поддържане, при което се допускат храни с гликемичен индекс до 50.
Диетите, които обуславят консумацията само на определени категории хранителни вещества, водят с течение на времето до дисбаланс, недостиг на някои витамини, хранителни вещества и през повечето време целта (загуба на тегло) не е постигната.
Повечето настоящи диети се основават на принципи, открити през последните десетилетия. Важно е да запомните, че диетата не означава определен период от време, с хранителни ограничения, но това е начин на живот, с който трябва да свикнете, защото истинското предизвикателство не е да отслабнете, а да го поддържате. За да имате видими резултати, би било препоръчително да се консултирате със специалист, който може да ви наложи определени ограничения в зависимост от съотношението търсене/потребление.
Студент по медицина, шеста година, опитвам се да съчетая полезното с приятното. Имам работа на пълен работен ден в колеж и работа на непълен работен ден тук в MEDIjobs. Открих страстта си към писането в продължение на няколко години и се опитвам да се възползвам от него, когато имам възможност. Дори времето да не е най-добрият ми приятел, чрез работа и жертви можете да постигнете това, което сте си поставили за цел.