Диети, боровинки наистина помагат срещу възпаления СВЕТ
Боровинките са здравословни - но техните ефекти не са научно доказани
Твърди се, че някои видове плодове имат противовъзпалителни ефекти в интернет форумите - но няма солидни доказателства за това. Въпреки това диетата може да има положителен ефект върху болестите.
Боровинки, ананаси и череши. Такива плодове не само имат добър вкус, но и се казва, че имат противовъзпалително действие. Интернет гъмжи от подобни твърдения. Така че просто яжте порция плодове - и акнето ще се подобри, инфекцията на пикочните пътища ще се излекува и огнищата на възпаление ще изчезнат в тялото? Не е толкова лесно. Разбира се, яденето на плодове не вреди. „Но няма сериозно проучване, което да доказва противовъзпалителните ефекти на плодовете“, казва професор Ханс Хаунер, директор на Центъра за хранителна медицина Else Kröner Fresenius (EKFZ) към Техническия университет в Мюнхен.
В допълнение към плодовете, зеленчуците са богати и на фитохимикали. Но как точно тази работа все още не е проучена. Може би те изобщо не помагат сами, но само ако се консумират заедно с витамините, минералите и фибрите, които изобилстват в плодовете и зеленчуците. Противовъзпалителният ефект на фитохимикалите досега е доказан само при тестове в епруветки, подчертава Antje Gahl от Германското общество по хранене (DGE): „Такива резултати не могат да бъдат прехвърлени едно към едно на хората“.
Болката намалява при пациенти с артрит
Безспорно е обаче, че прекомерната консумация на месо и колбаси стимулира възпалението в организма. Това се дължи на арахидоновата киселина, която се съдържа главно в червеното месо. „Диетата с възможно най-ниско съдържание на колбаси и месо има противовъзпалителен ефект върху тялото на пациенти с ревматоиден артрит“, обяснява професор Йоханес Георг Вехслер. Мюнхенският специалист по вътрешни болести е президент на Федералната асоциация на немските диетолози (BDEM).
В проучване на диетолога Олаф Адам пациентите с артрит намаляват отока и болката, ако не консумират повече от 90 милиграма арахидонова киселина на ден. Това обаче беше сравнително малко проучване, в което 60 пациенти участваха до края. Според проучването те се чувстват още по-добре, ако приемат и капсули с рибено масло. Това може да се дължи на омега-3 мастните киселини, съдържащи се в капсулите.
"В крайна сметка обаче те не спират възпалителното разрушаване на ставите", подчертава Хаунер. Тъй като действителното унищожаване на ставите става по други механизми, върху които намаляването на арахидоновата киселина не оказва влияние. Това означава: Диета с ниско съдържание на колбаси и месо, съчетана с прием на капсули с рибено масло може да бъде полезна при артрит, но не може да замести приема на лекарства.
Рибата трябва да присъства в менюто два пъти седмично
Същото се отнася и за подагра. Рискови фактори за това възпалително ставно заболяване са големите ястия с храни, богати на пурин и редовни големи количества алкохол, особено бира. Такива хранителни и питейни навици водят до повишаване на нивото на пикочната киселина. Месото, колбасите и преди всичко карантиите като бъбреци и черен дроб се считат за богати на пурин. Избягването на тези храни и алкохола или поне намаляването им значително може да помогне за предотвратяване на пристъпи на подагра. „Поне интензивността на болезнената атака е намалена“, обяснява Wechsler.