Диети без пшеница за по-здравословен начин на живот и по-здраво тяло

Категории

Отслабване (263)
Действие (8)
Всички (5)
Хранене (179)
Фитнес (49)
Здраве (62)
Без глутен (1)
Начин на живот (4)
Шейкове (1)
Без категория (2)
Веганска (1)
Вегетарианска (1)

Пшеницата е широко разпространена храна, която не само е в основата на хляба и сладкишите, но се намира и скрита в безброй храни. Пшеничното брашно може да се намери във всичко - от колбаси до сладолед и дори ръженото брашно обикновено съдържа 10 процента пшенично брашно, тъй като това гарантира, че хлябът се вдига по-добре. Така че, ако съзнателно решите диета без пшеница, трябва да държите очите си отворени, когато става въпрос за готови продукти и да поставяте под въпрос отделните храни. Пшеницата е повсеместна и това, че се прави без нея, означава нещо повече от избягване на рула и сладкиши.

Защо си струва да се храните на диета без пшеница

Пшеницата е една от основните ни храни от векове и много противници на диета без пшеница твърдят, че следователно не е вероятно диетата, богата на пшеница, да доведе до здравословни проблеми. Научните изследвания, които са изследвали ефектите от диетата върху хората през вековете, показват, че въвеждането на земеделие и пшеница е било преди всичко здравословен проблем за хората. Въпреки това, заболяванията, причинени от пшеница, са се увеличили особено драстично през последните няколко десетилетия. Това се дължи на факта, че днес пшеницата вече не е естествена.

Лимецът от миналото трудно може да се сравни с индустриално произведената пшеница, която ядем днес. Пшеницата е променена чрез размножаване и генетични манипулации по такъв начин, че да е по-продуктивна и да може по-добре да се предпазва от хищници и влияния на околната среда. Днес пшеницата едва ли има нещо общо с естественото растение. По-скоро може да се разбира като високотехнологичен продукт, чиято модификация е довела до непоносимост към човешкия организъм. За сравнително краткото време, в което пшеницата се промени основно, храносмилателната ни система не успя да се адаптира към новия състав.

Глутенът - враг за червата

Непоносимостта към глутен е състояние, от което страдат много хора днес и което в никакъв случай не се ограничава до хора с цьолиакия. Съдържащият се в пшеницата глутенов протеин може да раздразни чревната лигавица и да провокира имунни реакции. Това означава, че имунната система непрекъснато се предизвиква, докато консумирате пшенични продукти и по този начин реагирате по-малко ефективно срещу болести. Следователно тези, които предпочитат диета без пшеница, могат по-добре да се борят с инфекциозните заболявания. Развитието на различни заболявания може да бъде предизвикано и от глутеновия протеин глиадин. Те могат да повлияят на механизма на лигавицата на тънките черва по такъв начин, че той да стане пропусклив за токсини и патогени, които те обикновено филтрират от храната и не трябва да се предават на клетките. Самият глиадин съдържа компоненти, които са токсични за червата и могат да доведат до сериозни храносмилателни проблеми. Диета без пшеница може да избегне тези проблеми.

Лектините имат възпалителен ефект

Друга активна съставка, открита в пшеницата, са лектините. Те служат на житото за отблъскване на хищници. „Аглутининът от пшеничен зародиш“, лектинът, който се намира в пшеницата, може да се свърже с гликопротеините в човешкото тяло и по този начин да причини увреждане на клетките. Клетките на чревната лигавица и имунната система са особено засегнати. Пшеничният лектин не губи свойствата си, дори ако е силно нагрят по време на печене или готвене. Ето защо хлябът, кексът или пастата от пшенично брашно могат да навредят толкова много на червата.

Коремна мазнина от пшеница

Отдавна е известно, че коремните мазнини, така наречените висцерални мазнини, които се образуват около органите в коремната кухина, представляват особен риск за здравето. Той може да предизвика възпалителни процеси, които водят до още повече отлагане на мазнини. Освен това може да се повиши инсулиновата резистентност. Това повишава нивата на липидите в кръвта, което от своя страна влияе на чувството за ситост. Това може да обясни и глада, който изпитвате толкова често и който неминуемо води до преяждане. Коремните мазнини са ясно свързани с консумацията на пшеница. Хората, които са преминали към диета без пшеница, често съобщават, че чувстват много по-малко апетит и също могат да отслабнат по-лесно.

Чувствате се добре чрез диета без пшеница

Диетата без пшеница може да има и други ползи за здравето. Глутенът може да бъде решаващ и за различни други състояния и оплаквания. Те включват например кожни проблеми като акне и обриви, както и гъбични инфекции. Психиката може да бъде атакувана и от глутен. Липсата на енергия, дори депресията и безпокойството могат да бъдат предизвикани в организма от глутен. Не на последно място, преждевременното стареене също е свързано с консумацията на продукти от пшеница.

Ето как можете да замените пшеницата

За да може да се постигне диета без пшеница, първо трябва да се концентрирате върху диетата и умишлено да изтриете от менюто продукти, които съдържат брашно, дори това да не е очевидно на пръв поглед.

Дори тези, които обичат хляба и сладкишите, не е нужно да се справят без тях в диета без пшеница. Има няколко вида зърно, които не съдържат глутен и поради това се понасят добре. Това включва сортове като просо, елда, киноа и амарант, но също и царевица и ориз. Тези зърна осигуряват важни хранителни вещества, които могат да бъдат полезни за организма. По-добре е да печете хляб и сладкиши сами вкъщи, за да имате пълен контрол върху съставките. Други алтернативи са бадемовото брашно и кокосовото брашно, които също са здравословни и също предлагат специален стимул по отношение на вкуса.

Често това също е възможно. Заменете продуктите от пшеница с плодове или зеленчуци. Така че можете да ядете смесена салата вместо сандвича и вместо частиците от дрождите следобед да ядете ябълка. Ако не можете без любимите си ястия с тестени изделия, трябва да опитате тестени изделия, направени от тиквички, които лесно можете да си направите сами вкъщи с помощта на спирален нож. Така че диетата без пшеница е проектирана без големи лишения и след известно време ще започнете да се чувствате значително по-добре и освен това да отслабнете, което често носите от години.

Искате да научите повече за тези теми?

След това се регистрирайте за нашия бюлетин и не пропускайте нищо!

Най-добрият съвет на shapeworld.com

Особено по време на промяната, диета без пшеница създава специален проблем, по който хората обичат да търсят съвет. Всеки, който търси нови начини да се храни здравословно, може да намери изчерпателни хранителни съвети на уебсайта shapeworld.com. Голям избор от рецепти помага да се направи новата диета лесна за изпълнение. Струва си да разгледате уебсайта или да използвате практичното приложение за вашия смартфон, ако искате да отслабнете по здравословен начин.

Поздрави от Кьолн
Вашият екип Shape World