Диети без мляко и лактоза
Има две много различни причини за въздържане от мляко: или a млечни протеини или лактоза (млечна захар) трябва да се избягва от някой. Разграничението е важно, тъй като подробностите за двата вида байпас диети са доста различни. Много малко са хората, които трябва да избягват както млечните протеини, така и лактозата.
Симптомите на индуцирана от лактоза реакция включват диария от консумация на мляко и повишено производство на чревни газове - но това може да бъде причинено и от млечни протеини. Ако лактозата е виновникът, първичният или вторичният лактазен дефицит може да е фон - необходим е специфичен тест за точна диагноза.
Ако диария и подуване на корема, и в допълнение към повишеното образуване на чревни газове, се появяват и други симптоми (или се появяват само други симптоми), което показва, че проблемът е причинен от млечни протеини. Това може да бъде истинска IgE-медиирана алергия, индуцирана от мляко друга имунна реакция или идиопатична реакция на чувствителност. Кожните тестове по принцип могат да открият истински алергични реакции към млечни протеини, но за съжаление и тези методи не са безпогрешни, така че може да е истинска алергия или друга имунна реакция, въпреки че кожният тест е отрицателен. Това е особено често при кърмачета.
Също така е възможно някой да е чувствителен към млечни протеини и лактоза едновременно. Ако тестът не даде ясен отговор, може да се наложи да опитате и двата вида диети, за да разберете кой използвате. Имайте предвид, че непоносимостта към лактоза понякога е само временна!
За какво да внимавате?
Ако алергията към млякото не е много тежка, рафинираното масло не би трябвало да представлява проблем. Разтопете маслото, закупено в магазина, на слаб огън, след това го изсипете в бутилка и го приберете в хладилника! Млечните протеини ще се утаят на дъното под формата на ясно видими белезникави гранули - просто яжте чистата мазнина над това! Друго решение е да налеете зехтин в шише с широки уста и след това да го поставите във фризера. След като замръзне, можем да го намажем върху хляб вместо масло.