Диететиката е услуга за хранителната индустрия
Това е сериозна защита и ако пътуваме така само от нерви, веднага ще се извиним. Но за съжаление фактите ме оправдават.
Разбира се, не си струва да виждаме съзнателна фалшификация при всички. Един от корените на конспиративните теории е да се заключи от крайния резултат за намеренията на хората, създали крайния резултат. Ако 60-70% от населението в западния свят е тежко бременна и страда от болести и умира, е трудно да устоим на идеята, че някой явно е планирал да го направи. Това предположение се подкрепя и от факта, че без да се вземат предвид новите и преиздадени хранителни препоръки, има нарастваща нужда от здраве и безопасност в условията на нарастващата здравна криза. Наистина ли сме жертви на горски план и разболяват ли хората от фалшиви препоръки, за да забогатеят фармацевтичната индустрия? Или има по-разумно обяснение, че комбинация от различни правни интереси и случайни последици е довела до това и че ситуацията се поддържа от интереси? Историческите факти подкрепят тази версия.
Ако започна с развитието на земеделието, това може да изглежда малко отдалечено начало, но мисля, че е неизбежно. Важно е да разберем как се развива нашата диета, базирана на въглехидрати днес. Отглеждането на зърнени култури стана необходимо поради увеличаването на капацитета, тъй като непропорционално повече хора биха могли да бъдат подпомогнати чрез обработване на един хектар в сравнение с начина на живот, събиращ дивата природа. Разбира се, имаше съюзи, права, понякога половината Европа изчезна, но развитието на селскостопанските технологии, общественото здравеопазване и медицината до края на 19 век беше до голяма степен премахнато. A 19-20. В края на века 80-90% от населението на западния свят живее и яде това, което произвежда в провинцията; досега 70-90% от капацитета на развитите страни живее в градове (Ritchie and Roser, 2019) и яде това, което хранителната индустрия му предлага. Развитието на продуктите в хранително-вкусовата промишленост, родено в края на 19-ти век, се определя единствено от потребителския вкус и дългосрочните ефекти на миграцията върху здравето не са проучени на ниво капацитет.
Древното желание на човека да може да се храни всеки ден е било да се задоволява във все по-широк кръг. Докато в САЩ през 1890 г. 2,9% от населението над 60-годишна възраст е остаряло (т.е. техният ИТМ е над 30 kg/m2), докато през 2015 г. вече е затъмнено от 41% (Helmchen и Henderson, 2004). През 1960 г. трябваше да бъде въведена категорично съставената категория (ИТМ е над 40 kg/m2). През 2016 г. 8% от 20-74-годишните вече са принадлежали тук. Като цяло 31% от населението на САЩ е с наднормено тегло, 40% са женени и 8% са тежко женени (Fryar et al., 2018). Не е много по-добре.
В началото на 80-те години на миналия век, за да премахне необоснованата преди това научна необоснованост, Министерството на земеделието създаде група от изтъкнати експерти в областта на емиграцията, които се появиха дълги години и работеха дълги години. В последната им печатна версия пиедесталът на диетичната пирамида беше 5-9 порции зеленчуци и плодове, 2-3 порции млечни и млечни продукти, 15-21 dkg бяло (месо, птици, риба, яйца). цели зърнени храни или ориз. Препоръчва се 30% от диетата да бъде мазнина и захарта да е под 10%. "Пръчки", направени от рафинирани въглехидрати (чипс, бисквити и др.), Не се класифицират според изискванията.